La merienda: una comida necesaria que con frecuencia pasamos por alto

Me refiero a darle la importancia de una comida, no a ir picoteando porque eso puede llevar a comer de mala calidad y en mayor cantidad sin registrar la ingesta. Siempre, las comidas deben hacerse sentado. Saludos

Supongo que se refiere a no ir comiendo cada media hora algo, sino que hagas una sola comida.

Sii!! Muy bien explicado. (yo también usé el Leninguer XD). Si me permites, añadiría que lo que más inhibe el uso de las grasas son los "picos de insulina", que se generan cuando realizas comidas copiosas o altas en hidratos, sobretodo simples, de ahí que se diga que la Insulina es lipogénica (formadora de grasa). La cantidad de quema de grasa que puede inhibir la inslina generada en una merienda moderada y saludable es mínima y no supera el resto de los beneficios que nos aporta en cuando a mantener el metabolismo activo. Gracias por explicarlo tan bien. Un saludo.

Ademas recientemente he leido algun articulo que decia que los hidratos no se convierten en grasa, solo que al comerlos se queman estos hidratos y no la grasa, pero su exceso no se transforma en grasa, esto creo que es como el mito de convertir grasa en musculo, algo totalmente imposible.

Habla un ultradefensor de los hidratos.

Lipogénesis de novo : los hidratos no se acumulan en grasa a no ser que estos últimos no formen un mínimo del 10% de la dieta.

Si tienes un exceso de hidratos o de proteínas (y exceso quiere decir que no los usas) sí que se van a almacenar como grasa.

El cuerpo puede transformar aminoácidos a glucosa, y glucosa a ácidos grasos. Lo que no puede hacer es sintetizar aminoácidos (por eso los llamamos aminoácidos esenciales), de allí que no sea posible crear músculo a partir de grasa (o de nada que no sean los aminoácidos consumidos), pero que sí se puedan almacenar esos aminoácidos o un exceso de glucosa en forma de ácidos grasos, y de allí también que las proteínas y algunas grasas sean indispensables en la alimentación, pero no los carbohidratos.

Todos los nutrientes son indispensables para el cuerpo, si restringes uno cuando lo vuelvas a incorporar a tu dieta el cuerpo lo almacenara y no lo quemara, es el efecto rebote y te lo digo por propia experiencia.

Aunque cada cuerpo es un mundo, yo comiendo mas hidratos, tipo pan integral, arroz integral, pasta integral y mucha mucha fruta pierdo peso.

En efecto, cada cuerpo es un mundo. Yo si como todo eso que tú dices engordo inmediatamente (no sólo eso, me entran unos antojos terribles). Algunos (dichosos ellos) procesan mejor los carbohidratos, mientras que otros no los toleramos.

En cualquier caso, es desde el punto de vista biológico que digo que los únicos nutrientes indispensables son los aminoácidos y los ácidos grasos. No estoy diciendo que no se deba comer ningún tipo de carbohidratos, simplemente digo que si no los comiéramos no moriríamos (al contrario de que si dejáramos de comer proteínas o grasas).

Me gustaría que me pasaras el enlace al artículo, o que me lo buscaras. Me parece muy interesante, y es contrario a lo estudiado. Hasta ahora se sabía que los HC se acumulaban en el higado para su posterior utilización, pero su exceso se convertía en grasa. Si hay nuevos estudios que demuestren que no es así me encantaría poder leerlo. El tema de la alimentación sigue siempre en estudio y las cosas siempre van variando. Es bueno actualizarse.

Esta bien que seas defensor de los hidratos hoy en día hay como un ataque a ellos, cuando hay muchos tipos de HC, y ninguno es malo, pero cada uno ha de tomarse en su medida :)

Hola Xrayob ... un gusto! Muy interesante el estudio. Si bien la base del razonamiento es lo que sabemos (engordamos cuando el consumo energético es superior a la demanda) hay una serie de desarrollos de eventos que explica entre proteínas, grasas e hidratos que aclaran en forma simple muy bien las cosas. Vale la pena leerlo. Un abrazo Juanca.

Al final todo se reduce a lo mismo: comer de todo con sentido común, concentrando los HC alrededor del ejercicio (antes y después) sin privarse de ellos en ninguna de las restantes comidas del día.

Cierto es, pero entonces porque mi hermano que no lleva ninguna dieta, come de todo lo que le apetece, y buenas cantidades, que los platos se los pone mi madre y ya sabemos las madres........ no engorda y no hace nada de ejercicio fisico, ademas su trabajo es estar sentado 7 horas delante de un ordenador.

Y tiene 33  años.

Buen metabolismo amigo, 100% ectoformo

Seguramente sea asi, porque no se cuida apenas la alimentacion, no hace deporte y no esta gordo, ahora tampoco esta marcado ni nada, simplemente esta normal.

bingo estaba como loco buscandolo

Bueno, yo sí creo que algunos carbohidratos son malos: el azúcar refinada y el jarabe de maíz alto en fructosa han demostrado no sólo producir efectos adictivos, sino causar síndrome metabólico y obesidad. Por supuesto que mientras más se consuman peor, pero eso no significa que no sean malos. Si tomas una gotita de veneno quizás no te pase nada, pero eso no significa que el veneno no sea malo ;)

Obviamente no me refiero a todos los refinados, tratados quimicamente, etc. Hay azucares, si hablamos de los tratados en la industria de la alimentación hay gran cantidad de aditivos y compuestos transformados que no son demasiado saludables. Yo sin ir mas lejos, solo tomo azucar integral o de caña.

Aun asi, la adictividad de la que hablas y su relación con la obesidad, depende también de la cantidad que tomes. Porque tomes dos cucharadas todos los días con el cafe no tiene porque tener repercusión negativa. No obstante estoy de acuerdo en que si hay opciones saludables y con un precio similar porque no optar por las saludables??? :)

Muchas gracias azarea. Sé de todo lo que comentas y justamente lo que buscaba era una especia de validación, pues también tenía la idea de que si consumes alimentos de baja carga glucémica entonces no habrá problema con una secreción de insulina que inhiba la quema de grasas.

Sin embargo, las investigaciones que se han realizado acerca de la frecuencia de las comidas desmienten la creencia de que comer más frecuentemente acelere el metabolismo. Aparte del efecto termogénico de la comida, no parece haber ninguna diferencia a nivel metabólico entre hacer 6 comidas al día ó 2 (ya menos de dos comidas sí ralentiza el metabolismo). Así que la realidad es que comer más freceuntemente realmente no acelera el metabolismo.

La recomendación de las meriendas tiene su causa real principal en el hecho de que ayuda mucho a controlar el apetito, y a que en cada comida podamos comer prociones más pequeñas. Eso puede ser vital en muchos casos para lograr mantenerse en déficit calórico o simplemente no tener excesos, que ya es bastante!

Muchas gracias por tu explicación. saludos!

Hombre te agradezco, tal confianza como para preguntarme sobre tu dieta, pero tengo mis limitaciones y no me veo capacitada para aconsejarte, soy bióloga no nutricionista. Y para algo tan importante como la distribución de tu alimentos es mejor alguien que su vida la dedique a ello. Para mi la nutrición es algo que me interesa mucho y sigo aprendiendo. Posiblemente Gabriela pueda responderte a tu cuestión con bases mucho mas fundadas de como podría hacerlo yo.

Mi opinión sobre la trofología no te la puedo dar, puesto que se poco sobre ella, empecé a leer y vi algunas incongruencias sobre la alimentación que no me gustaron, y no me interesé mucho por ella. La trofología es todo un estilo de vida, si a ti te proporciona todo lo necesario y eres feliz, no hay nada mas que decir :) Un saludo

Estoy de acuerdo, pero si el almuerzo o comida la realizas alrededor de las 13 horas y la cena alrededor de las 22, es claro que en medio puedes hacer una perfecta merienda a las 17 horas.

Saludos