Siempre que intentamos cuidar nuestra alimentación pensamos que lo mejor es comenzar por ingerir más frutas y verduras, así como beber más agua, sin embargo, para conseguir una dieta saludable, ¿es mejor consumir más alimentos saludables o menos comida basura?
Se ha pensado que cada vez que se ingieren más alimentos saludables se reducen simultáneamente la ingesta de alimentos ricos en calorías vacías, o de mala calidad nutricional, sin embargo, algunos estudios colocan en duda esta afirmación.
Pues no es lo mismo sustituir que añadir alimentos a la dieta. Es decir, podemos sumar frutas y verduras frescas sin alterar en lo más mínimo el consumo de comida basura. Y si esto fuera así, poco mejoraría nuestra dieta.
Por ello, se plantea como una nueva tendencia fomentar el reemplazo de alimentos insanos o de mala calidad por otros alimentos saludables en la dieta o simplemente recomendar que se eviten alimentos y preparaciones ricas en calorías con pocos nutrientes buenos para la salud.
Si bien creo que ambos cambios se potencian y dan mejores resultados en conjunto por ello habría que aconsejan tanto el mayor consumo de alimentos saludables como la reducción en la ingesta de comida basura. Ésta última medida podría traer más beneficios, sobre todo, si se pretende cuidar las calorías de la dieta, pues sumar alimentos sanos sin reducir alimentos malsanos sólo produciría un mayor consumo energético y de nutrientes.
Entonces, quizá sea momento de replantear las recomendaciones que se hacen en el ámbito de la salud, tanto desde profesionales como desde diferentes publicidades y pensar, que siempre los cambios se asocian entre sí para potenciar los beneficios.
Si debemos escoger un cambio ¿será mejor consumir más alimentos saludables o disminuir la comida basura? ¿Vosotros qué opináis?
Imagen | Pontuse
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Juancamina
Si comes saludablemente no te queda para la basura. Ni física ni por opción. Sigue instalado el concepto de "calorías vacías" que no existe. No existen. No existen metros largos ni kilos livianos. Juanca.
Lara
Coincido plenamente con Gabriela. Es cierto que un cocido, una pizza, platos con salsa, etc. son de por sí más calóricos que una simple ensalada pero no por ello tienen que ser malos, todo lo contrario. Salvo el agua, todo tiene calorías y, por tanto, "engorda" por lo que no hay que mirar tanto los valores nutricionales de los alimentos sino el estilo de vida que llevemos y, por supuesto, ahí es donde entran en juego los alimentos precocinados, el sedentarismo, etc. Un cocido es mucho más nutritivo que muchas otras comidas "sanas" pero claro, luego no puedes tirarte el resto del día comiendo chocolates, bollerías, refrescos...y pretender que tu dieta no te pase factura.
Si por algo debería ser rico nuestro país, es por su gran herencia gastronómica y nuestra dieta mediterránea y tenemos que evitar los malos hábitos de la sociedad actual y volver a los pucheros, guisos, estofados y ensaladas de nuestras abuelas; o dicho de forma más simple, comer de forma variada y equilibrada.
lhaydee
Opino que lo primero sería averiguar qué necesidades energéticas reales tiene uno. En función eso, elaborar un diario realista con lo que se consume diariamente, durante una semana o un mes.
Con eso en la manera observar qué aporte nutricional estás teniendo y dónde se dispara el consumo energético (si procede o no de comida basura). Porque hay que evaluar si basta con reducir el consumo de comida de basura para ajustarte a tus necesidades, o si ya estás en el límite, no solo deberás consumir menos comida basura sino consumir más comida sana para no estar en desequilibrio nutricional.
Todos sabemos qué es la comida basura, pero mi pregunta Gabriela es:
Y todas esas preparaciones que en muchos blogs de cocina elaboran todas ellas con productos frescos y naturales pero...¿No te parece que un cocido madrileño, una quiche lorraine, un rebozado de pescado, un plato de pasta con salsa pesto (calórica donde las haya) y mucho parmesano por encima, una ensalada capresse con una bola de mozzarella completa (no deja de ser un queso graso), una pizza completa con queso por encima (ni mucho ni poco, pero es un alimento grasísimo) no son comidas con un índice calórico muy alto y con un poder saciante mínimo?
De modo que al rato vas a tener hambre y vas a querer seguir comiendo...
En fin, difícil trazar la frontera. Yo hay días que llevo muy bien mis hábitos saludables pero hay otros (fruto del bombardeo a anuncios, comida y demás) que daría mi vida por zamparme unas cuantas empanadas argentinas y sé que eso disparará mi aporte calórico que ya está bastante ajustado en mi dieta con el consiguiente aumento de peso al día siguiente...
patrammar
Yo creo que ambas cosas van de la mano, y en la televisión por ejemplo aparece así : por un lado te anuncian refrescos y mil cosas "malas" y por el otro la operación bikini de Nestlé...
Y aunque esa no es la mejor forma, creo que debería hacerse parecido. Es decir, fomentando un consumo de cosas sanas, y dejando de lado aquellas más perjudiciales.
alexhispano
Pues yo muchas veces tiro de comida basura para llegar a mi ingesta calórica necesaria, pues si tuviera que hacerlo comiendo "sano" sería una tarea hercúlea.
carlosaix
Comida basura cero veces o muy ocasionalmente.
dominguez
Yo creo que el asunto está en saber llevar ambos casos, dominando siempre los alimentos saludables sobre la comida basura claro, pero de vez en cuando podemos darnos ese capricho de comer lo que nos guste, siempre controlando.
zuleydid
mas alimentos saludables. con el paso del tiempo en mi caso deje de comer comida chatarra, ya que me acostumbre a la saludable (frutas, verduras, ensaladas etc)
micaelavg
La mejor forma de empezar una dieta es reemplazando los alimentos malos para el organismo por los saludables, como lo son las frutas, verduras, carnes magras, etc. Uno cuando hace dieta y ejercicios se siente mejor con uno mismo y también ayuda al nivel de autoestima. Lo mejor es consumir lo menos posible aquellos alimentos basura (aunque para algunos sea difícil esto)