Cuando comenzamos una dieta para adelgazar o simplemente queremos reducir la ingesta calórica y mejorar la calidad de lo que consumimos, es habitual centrarnos en las ensaladas y eliminar las grasas. Esta decisión no es recomendable, pues el cuerpo necesita un mínimo de ácidos grasos a diario y además, una ensalada sin grasas no se aprovecha al máximo.
Recuerda incorporar grasas a tu ensalada, en lo posible saludables, pues el cuerpo graso dará más palatabilidad a la preparación, así como facilitará la conservación de los vegetales. Por otro lado, las vitaminas liposolubles de las ensaladas se absorberán mejor ante la presencia de aceite, semillas, aguacate, aceitunas, frutos secos u otra fuente de grasas saludables.
Los licopenos del tomate, la Vitamina A de la zanahoria, la vitamina K de las hojas verdes y otras vitaminas liposolubles serán mejor aprovechadas por el organismo si adicionamos un cuerpo graso a la ensalada, que no se requiere en grandes cantidades sino que con una pequeña proporción será suficiente para que los ácidos grasos brinden sus beneficios.
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zeioth
Una anecdota curiosa es que los turistas que llegan a españa, se quedan extrañados cuando van a un restaurante y les sirven la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva. Fuera de aqui en aceite solo se suele usar para freir.
No obstante en su justa medida, es beneficioso, el cuerpo siempre va a obtener grasas de los alimentos, esto es inevitable. lo que tenemos que proponernos es que las grasas que obtenga, sean las mas saludables. Y en esto las monoinsaturadas del aceite de oliva son las mejores.
Sin embargo no abusemos, una cucharada sopera es suficiente para otorgar sabor y alimento.
Gabriela Gottau
pues aunque no sé en que cantidad añades las semillas, estaría bien para una porción con un puñado de éstas... son grasas muy saludables, además de proteínas, fibra y minerales que se añaden con las semillas a la ensalada.
Saludos!
wladimir1971
Buenas tardes,
A mis ensaladas les añado casi siempre, levadura de cerveza, semillas de sesamo y semillas de goji. Crees que es suficiente ??, o por el contrario tendría que añadirle algo más de grasas saludables??..
Gracias.