Gabriela Gottau
Editora Senior - Salud, Nutrición y EjercicioSi has empezado el año intentando más que nunca lograr una alimentación ligera y saludable, hoy dejamos platos ideales para esta temporada pero con moderado o bajo contenido calórico y nutrientes que nuestro cuerpo necesita. En la dieta semanal de esta ocasión, el menú incluye recetas de platos de cuchara ligeros y nutritivos.
Menú con platos de cuchara saludables
Para reconfortante durante este invierno con un plato caliente sin perder de vista la adecuada alimentación que pretendemos llevar, hemos seleccionado platos de cuchara que incluyen carnes magras, pescados, variedad de legumbres o cereales de calidad y además, un extra de frutas y/o verduras que incrementan el contenido de vitaminas y minerales de los mismos.
Nuestra dieta semanal te invita a lograr preparaciones menos calóricas y más nutritivas como las recetas que incluimos en esta ocasión:
Lunes
| Desayuno | Vaso de leche con tostadas de pan integral con queso y mermelada. |
|---|---|
| Media Mañana | Zumo de naranja y tostadas con aceite de oliva y tomate. |
| Comida | Arroz caldoso con níscalos. Uvas. |
| Merienda | Yogur con almendras picadas y plátano en rebanadas. |
| Cena | Sopa huertana. Mandarina. |
Martes
| Desayuno | Vaso de leche con tostadas de pan integral con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Zumo de naranja y medio bocadillo de queso y pechuga de pavo. |
| Comida | Verduras guisadas con alubias y pasta.. Pera. |
| Merienda | Tazón de yogur con gajos de pomelo, nueces picadas y pasas. |
| Cena | Estofado de ternera con cebollitas y zanahoria.. Manzana. |
Miércoles
| Desayuno | Tazón de leche con uvas frescas y avena. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur con pipas de girasol. |
| Comida | Guiso aromático de pescado. Kiwi |
| Merienda | Zumo de naranja y tostadas de pan integral con queso y mermelada. |
| Cena | Champiñones portobello especiados sobre crema de calabaza. Uvas |
Jueves
| Desayuno | Tazón de yogur con avena, orejones de melocotón y nueces picadas. |
|---|---|
| Media mañana | Vaso de leche y medio bocadillo de jamón serrano, tomate y queso. |
| Comida | Sopa de pavo con cebada y zanahoria y una ensalada fresca si se desea. Naranja |
| Merienda | Zumo de fruta y tostadas de pan integral con aguacate y tomate. |
| Cena | Crema de calabacín y zanahoria al curry. Brochetas de magro de cerdo y setas. Manzana. |
Viernes
| Desayuno | Tazón de yogur con avena, moras frescas y pipas. |
|---|---|
| Media mañana | Zumo de pomelo y tostadas de pan integral con queso. |
| Comida | Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Plátano |
| Merienda | Vaso de leche con tostadas con aceite de oliva y tomate. |
| Cena | Guiso de pollo con sabor oriental. Pera. |
Como podemos ver, hay variedad de opciones para elaborar platos de cuchara saludables, sin muchas calorías y con buenos nutrientes para alimentar al organismo y reconfortarnos en días fríos.
Y vosotros, ¿qué platos de cuchara soléis elaborar?
En Vitónica | Cinco recetas de sopas nutritivas para esta temporada
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Yo como casi todos los días algo de cuchara, siendo los más frecuentes:
- Sopa de picadillo: caldo de pollo con algo de pechuga de pollo, huevo duro, taquitos de jamón serrano. A veces pongo algo de garbanzos y normalmente evito echar fideos.
- Sopa jardinera: caldo de pollo con un combinado de verduras que venden en la frutería con zanahoria, puerro, apio y cebolla. Lo aliño a mi manera con especias según me apetezca cada día. No suelo echar patata.
- Judías cocidas con sofrito de tomate, pimiento y cebolla.
- Garbanzos cocidos y salteados con varias especias, preferentemente con pimienta y pimentón.
- Lentejas con verduras, sin echar chorizo ni morcilla.
- Sopa de marisco, con mejillones, gambas, algo de pescado para caldo, cebolla, puerro, ajo y tomate y por supuesto, tabasco, una de mis favoritas
De forma ocasional recurro a las sopas preparadas tipo Gallina Blanca o a algún bote de legumbres ya elaboradas (las alubias a la jardinera de Mercadona y los garbanzos cocidos están bastante ricos), que siempre te sacan de un apuro. Ahora he comprado unas sopas asiáticas en el Aldi que están bastante ricas, si bien no son lo más saludable, no están nada mal.
Está claro que el que no quiera comer con cuchara es porque no quiere, porque es una de las comidas más económicas, más saludables y nutritivas