Aunque los celíacos son los que de manera indiscutible deben llevar una alimentación sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno), hoy en día son muchas las personas con sensibilidad al gluten, por ello, en nuestra dieta semanal del día de hoy dejamos un menú sin gluten con recetas incluidas.
Dieta semanal sin gluten
Para los celíacos, para los amantes de cereales alternativos o para quienes llevan una alimentación especial sin gluten, hoy nuestra dieta semanal deja diferentes ideas y recetas para que no sólo basemos nuestros platos en arroz únicamente.
Lunes
| Desayuno | Quinoa dulce con leche. |
|---|---|
| Media Mañana | Zumo de naranja y galletas de arroz con aceite de oliva y tomate. |
| Comida | Pilaf de pollo con arroz salvaje y frutos secos. Melón. |
| Merienda | Yogur con albaricoque fresco en trozos y semillas de sésamo. |
| Cena | Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Melocotón. |
Martes
| Desayuno | Té o café con una ración de cake tropical de mango y plátano. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de leche y cerezas frescas. |
| Comida | Tortitas saladas de guisantes con harina de garbanzos con una ensalada de tomate, remolacha y huevo. Plátano |
| Merienda | Vaso de leche con galletas de arroz con queso y mermelada |
| Cena | Ensalada tailandesa de ternera. Ciruela. |
Miércoles
| Desayuno | Tazón de yogur con amaranto, nueces picadas y uvas pasas. |
|---|---|
| Media mañana | Té o café con bizcochitos de chocolate y zanahoria . |
| Comida | Pastel de arroz y atún con queso feta con ensalada de vegetales frescos. Sandía. |
| Merienda | Yogur con nectarina en trozos y almendras picadas. |
| Cena | Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de espinacas, champiñones y tomates cereza. Albaricoques |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche y tortitas de plátano de dos ingredientes. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur con pipas de girasol y kiwi en trozos. |
| Comida | Ensalada de alubias pintas con mijo. Melón |
| Merienda | Batido de leche y melocotón. |
| Cena | Ensalada de brócoli, magro de cerdo, tomate, maíz y aguacate con huevo. Sandía. |
Viernes
| Desayuno | Tazón de leche con cerezas frescas y semillas de sésamo. |
|---|---|
| Media mañana | Vaso de leche y medio bocadillo de pan sin gluten con pechuga de pavo y tomate |
| Comida | Ensalada mediterránea de quinoa con pollo. Ciruela |
| Merienda | Té o café con galletas de arroz con aceite de oliva y tomate. |
| Cena | Salteado de salmón, pimientos, berenjena, espinacas y calabacín. Nectarinas. |
Aunque todas las recetas e ideas de nuestra dieta semanal son platos sin gluten, siempre es aconsejable mirar el etiquetado de los alimentos que compongan nuestras preparaciones, de manera de asegurarnos la ausencia de trigo, avena, cebada y centeno.
Muchos ingredientes pueden tener gluten oculto en su composición por lo que, aun tratándose de arroz, siempre es bueno garantizarnos que estamos ante un alimento sin TACC.
Una vez que contamos con ingredientes sin gluten, sólo es cuestión de poner en marcha nuestra imaginación en la cocina y verás que fácil es lograr un menú sin TACC variado y nutritivo.
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