Hace un tiempo atrás en nuestra dieta semanal creamos un menú ovo- lacto- vegetariano, pero en esta ocasión presentamos un menú vegetariano o vegano, es decir, sin alimentos de origen animal, lo cual supone el desafío de lograr que no falten nutrientes en la dieta habitual.
Menú vegetariano nuestra dieta semanal
Lo primero que cambiamos en nuestra dieta semanal es los lácteos, que en este caso son sustituidos por derivados de la soja, como el jugo o leche de soja o el tofu. También empleamos leche de avena o de coco para completar los desayunos y meriendas.
En las comidas principales, recurrimos a complementar proteínas vegetales para lograr preparaciones en las que no falten aminoácidos esenciales. Y usamos así, combinaciones como legumbres con cereales, cereales con frutos secos y semillas, entre otras.
También echamos mano a alimentos ricos en proteínas entre los vegetales como el seitán que se utiliza como una carne, varias legumbres, la quinoa y cereales integrales.
De esta forma y sin dejar que falten frutas y vegetales varios a la dieta, creamos un menú vegetariano en nuestra dieta semanal que nos provee todos los nutrientes en cantidades adecuadas para lograr una alimentación saludable sin incluir en la mesa alimentos de origen animal.
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alvarofb
Genial!!
ras73
Este pobre vegetariano se pasa el día tomando leche de soja y tomates, creo que debería de variar más (leche de arroz, avena, alpiste, mijo,avellanas, almendras...) También veo mucha ensalada, pero me imagino que será por la época.
juanita.tinieblas
Ante todo felicitaros por la página, la sigo desde hace tiempo y me ha servido de ayuda tanto para elaborar algunos platos, como para mejorar mi forma física.
Desde hace ya un tiempo decidí la opción ovolácteovegetariana.
He aprendido a elaborar mi tofu y seitán, pero mis dudas con el seitán es que al ser del trigo ¿hay alguna cantidad máxima recomendada semanal?
Cuando te refieres a pan con dulce, ¿dulce tipo mermelada o qué seria?
serp.defoc
Hola Gabriela, antes que nada quiero felicitarte por tus dietas, me han sido de mucha ayuda. Pero hay algo que me llama la atencion y son los desayunos, poca variedad y sobre todo poca cantidad. O yo estoy interpretando mal y las cantidades son orientativas? Me parece que un vaso de leche con tostadas es un desayuno muy pobre. Gracias, saludos.
antoniogarridosalvat
¡GRACIAS! Somos muchos los veganos que acudimos regularmente al gym y hacemos deporte de alta intensidad/competición. ¡Saludos!
candela.vinas.5
hola,me encanta tu pagina de dietas me ayuda mucho esta genial (y)
susiplis
Hola! Cuánto aceite de oliva puede utilizarse al día en esta dieta si se quiere adelgazar? ¿Podrías ponernos otro menú semanal vegano, por favor? Muchísimas gracias! :D