Aunque las carnes frescas y magras pueden tener lugar en una dieta saludable, los ultimos estudios señalan un vínculo entre su consumo y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Por eso, en la dieta semanal de esta ocasión dejamos un menú sin carnes con variedad de recetas sanas y apetecibles.
Menú semanal para eliminar las carnes de la mesa habitual
Quienes hasta el momento llevan una dieta omnívora, podrán reemplazar fácilmente las carnes con la dieta semanal de esta ocasión.
Recomendamos acudir otras proteínas animales como pueden ser las derivadas del pescado que además, permite incorporar grasas de calidad a la alimentación habitual, o bien, podemos obtener proteínas de huevo o lácteos como la leche, yogur o quesos frescos y tiernos.
Por supuesto, podemos acudir a legumbres, granos enteros, frutos secos o semillas si queremos alternativas vegetales que además de proteínas ofrecen fibra en apreciables cantidades y por ello, sacian con facilidad.
El hecho de evitar las carnes en nuestra dieta puede dar lugar a otros alimentos sanos como el pescado, legumbres o frutas y verduras diversas. Por eso, dejamos el siguiente menú con recetas diversas que puede ayudarte a lograr una reducción considerable en el consumo de carnes sin complicaciones:
Lunes
| Desayuno | Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas. |
|---|---|
| Media Mañana | Infusión sin azúcar y semillas o pipas de calabaza tostadas. |
| Comida | Ensalada de quinoa con lentejas beluga y hortalizas crujientes. Albaricoques |
| Merienda | Vaso de leche sin azúcar y galletas de avena y frutos secos. |
| Cena | Hamburguesas de solomillo de atún con puré de calabaza asada. Naranja |
Martes
| Desayuno | Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra. |
|---|---|
| Media mañana | Frutos secos tostados al curry. |
| Comida | Pasta integral con salsa boloñesa de lentejas. Nectarina fresca |
| Merienda | Infusión sin azúcar y galletas saladas o crackers de harina de garbanzos. |
| Cena | Crema ligera de pimiento amarillo y calabacín. Ensalada de fresones con brotes y frutos secos. Cerezas frescas |
Miércoles
| Desayuno | Infusión sin azúcar y tortitas de plátano con dos ingredientes. |
|---|---|
| Media mañana | Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino |
| Comida | Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Fresas frescas |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con trozos de melocotón fresco y nueces picadas. |
| Cena | Filete de salmón a la plancha con juliana de puerro al curry. Plátano |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche y porción de crumble de fresas y arándanos con avena y almendras. |
|---|---|
| Media mañana | Palitos crujientes de zanahorias asadas. |
| Comida | Hamburguesas de merluza con ensalada de vegetales frescos. Nectarinas |
| Merienda | Yogur griego sin azúcar con pipas de girasol y plátano en rebanadas. |
| Cena | Tortilla de berenjena, pimiento y calabaza. Manzana |
Viernes
| Desayuno | Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur . |
|---|---|
| Media mañana | Chips de plátano. |
| Comida | Hamburguesas de lentejas y arroz con vegetales al vapor. Fresas frescas |
| Merienda | Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
| Cena | Ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula. Melocotón fresco |
Sábado
| Desayuno | Smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar y puñado de nueces picadas. |
| Comida | Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Albaricoques |
| Merienda | Infusión sin azúcar y fresas rellenas. |
| Cena | Frittata esponjosa de alcachofas. Naranja |
Domingo
| Desayuno | con queso fresco y frutas frescas. |
|---|---|
| Media mañana | Edamames especiados al horno. |
| Comida | Burritos vegetarianos de alubias negras con arroz integral. Fresas frescas |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con albaricoque fresco en trozos y nueces picadas |
| Cena | Calabacin relleno de atún. Plátano |
En este menú sin carnes encontrarás muchas recetas que reemplazan platos tradicionales con carne como filetes a la plancha pero de pescado o bien, hamburguesas pero de ingredientes que no son carnes sino a base de legumbres, granos enteros o pescado.
Se trata de un menú con variedad de recetas que nos ayudará a comer sin carnes y lograr una dieta de calidad fácilmente.
Imagen | Vitónica
