Seguramente que hemos visto en más de una ocasión al típica escena de película en la que un naufrago echa mano de un coco para abastecerse de líquido y poder hacer frente a las largas horas de sol y la falta de alimento. Esta escena es la que ha condicionado a muchas personas a consumir la leche de coco, y en muchos casos sustituirla por la de vaca. Por ello es importante que sepamos cuáles son los pros y los contras de esta bebida.
Como su nombre indica la leche de coco se obtiene de este fruto tropical. En muchos países es una bebida muy típica y habitual, y poco a poco está cobrando más fuerza en nuestra cultura, por lo que a la hora de decantarnos por su consumo es importante que sepamos lo que nos aportará al organismo, ya que es una bebida muy controvertida.
La forma de elaborar leche de coco es a partir de la pulpa de este alimento que se mezcla con agua para minimizar la concentración de nutrientes que tiene ésta. Por lo general esta bebida se utiliza como refresco o en la elaboración de batidos debido a su alto contenido en grasas, que la hacen muy sabrosa al paladar, y por lo tanto un ingrediente estrella en este tipo de alimentos, pero no del todo adecuada para mantener una buena salud.
Lo que debemos destacar de la leche de coco es su alta concentración de grasas. Entorno a un treinta y cinco por ciento de su composición son grasas, de las que su gran mayoría son saturadas. Durante años esta cualidad ha hecho que se considerara a la leche de coco como un alimento energético, cuando realmente representa un problema para la salud, ya que tanto contenido de grasas saturadas puede ser perjudicial para nuestro sistema circulatorio poniendo en riesgo la buena salud del corazón y las arterias.
Pero no todo es malo en lo que se refiere a la leche de coco, ya que los que creían que era una bebida energética no erraban demasiado, pues contiene altas dosis de hidratos de carbono, necesarios para conseguir energía, lo que convierte a la leche de coco en un alimento con un alto componente calórico, que hace que sea un alimento que no es muy recomendable que consumamos a diario. En cuanto a las proteínas apenas contiene.
Una de las cualidades que tiene esta bebida es su alto contenido en sales minerales necesarias para el buen funcionamiento del organismo, concretamente destaca por las dosis que nos aporta de calcio, fósforo y magnesio. Estos tres minerales son esenciales para conseguir remineralizar los huesos y los dientes y así lograr que sean más fuertes y resistentes. Este punto hace que la leche de coco sea muy útil en épocas de carencia de cualquiera de estos minerales.
Imagen | Egahen
En Vitonica | El aceite de coco, un alimento controvertido En Vitonica | Agua de coco: una bebida isotónica natural En Vitonica | El aceite de coco podría ser un aliado en el mantenimiento del peso corporal
Ver 5 comentarios
5 comentarios
justin.bier.581
Es una nota tendencios y que muestra una enorme ignorancia de los mecanismos básicos del metabolismo y se apoya más en prejuicios que en hechos científicos. Primero que del coco natural no sale la leche de coco sino el agua de coco que además de refrescante es muy nutritiva e hidratante. Segundo las cantidades de grasa citadas no se obtienen de la prensa natural del coco. Importante distinguir la leche de coco del aceite de coco. Y tercero, Las grasas saturadas de cadena media como las del coco son rapidamente metabolizadas en el organismo y convertidas en energia y nunca convertidas en grasa corporal como las insaturadas vegetales de oleaginosas. Mi humilde aporte.
korsakoff
Las grasas son malas, las grasas son lo peor, las grasas te matan...¡venga Vitónica, repetid conmigo!: Las grasas son malas, las grasas son lo peor, las grasas te matan...
¡Venga vamos! Come cereal, come cereal, come cereal...
Que penita de artículo...
jhernandz522
"Esta escena es la que ha condicionado a muchas personas a consumir la leche de coco, y en muchos casos sustituirla por la de vaca."
Sabias que los mamiferos solo ingieren leche porque no tienen dientes y que pasado el periodo de lactancia obtienen el calcio y los nutrientes de otras fuentes no lacteas?
Sabias que la leche de vaca no deberia tener un sustituto simplemente no debe tomarse por ningun ser humano porque solo daña el organismo?
De hecho si hubieras descrito los pros y contra de la leche de vaca te darias cuenta de todos contra que tiene la leche de vaca, aparte te darias cuenta de que todos los "pros" solo se le atribuyen a los becerros y no a los humanos.
Gracias por intentar aportar informacion, pero la realidad es que la leche de vaca es solo un negocio basado en un control mental en el que la mayoria caen. La leche de vaca tiene calcio claro, pero nosotros no lo absorbemos, solo eliminamos el calcio en la orina e impide que absorbamos el hierro pudiendo provocar anemia, hasta aqui informo porque son demasiados contra los de la leche de vaca. Investiga y veras.
bergomi_albu
"su gran mayoría son saturadas. Durante años esta cualidad ha hecho que se considerara a la leche de coco como un alimento energético, cuando realmente representa un problema para la salud, ya que tanto contenido de grasas saturadas puede ser perjudicial para nuestro sistema circulatorio poniendo en riesgo la buena salud del corazón y las arterias"
no teneis NPI menos mal que la gente que os lee sí.
SOJA, SOJA, SOJA SOJA, todo lo arreglais con SOJA.