Además de las carnes en general, hay variedad de alimentos de origen vegetal que pueden sumar hierro a nuestros platos, y un ejemplo de ello son las hojas verdes, como el berro, que resulta una buena fuente de hierro para tu dieta.
Unos 100 gramos de berro ofrecen unos 3 mg de hierro, cantidad que supera levemente al contenido de hierro de 100 gramos de carne y que, aunque sea hierro de origen vegetal, podemos facilitar su absorción si lo consumimos junto a vitamina C o proteínas animales.
Podemos aprovechar este noble vegetal que además es rico en vitamina C para sumar hierro a nuestra dieta, ya sea incluyéndolo en una ensalada, en una salsa, en un pastel o en una crema o sopa fría, ideal para esta temporada.
Ya sabes el berro, como otras hojas verdes, resulta una excelente fuente de hierro de origen vegetal que además, concentra vitamina C, carotenos y otros nutrientes buenos en su composición.
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