La chirivía, también llamada pastinaca, es una hortaliza muy semejante a la zanahoria, pero de color más pálido aunque con más sabor que ésta. Esta verdura es una gran fuente de potasio que podemos sumar a nuestros platos para incrementar los nutrientes de los mismos.
La chirivía puede ofrecernos por cada 100 gramos unos 540 mg de potasio, mineral importante para el equilibrio electrolítico y también para nuestro sistema nerumuscular. Por lo tanto, puede ayudarnos a cubrir la cuota de este micronutriente tan importante para el organismo si la incluimos como parte de nuestras comidas.
Tal como la zanahoria, la chirivía puede usarse para sopas, estofados, guisados u otras preparaciones de otoño- invierno, temporada a la que pertenece esta verdura fuente de potasio.
Imagen | Wikimedia
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