Diferentes semillas son en la actualidad, alimentos estrellas para nuestra dieta dada las valiosas propiedades que poseen, y entre ellas, destaca su contenido de calcio de origen vegetal que pueden ayudarte a cubrir la cuota de este mineral cada día, sobre todo, si eres vegano o no consumes lácteos.
El calcio de las semillas
Aunque muchos dirán que el calcio de origen vegetal como el que poseen las semillas no es igual al calcio derivado de los lácteos, debemos saber que hay muchos factores que facilitan la absorción de este mineral y que acorde a las necesidades y la ingesta, nuestro cuerpo sabe aprovechar más o menos el calcio que consumimos.
Así, por ejemplo, cuánto más necesitemos o menos calcio presente nuestra dieta más absorberá nuestro organismo, y si queremos favorecer su utilización, podemos consumir fuentes de vitamina D o vitamina C que por su carácter ácido facilita la absorción de calcio si se consume junto a éste.
Entonces, las semillas pueden ser de utilidad para sumar calcio a la dieta y a continuación te mostramos cuánto puede aportar cada una de ellas por cada 100 gramos:
| Semillas | Calcio/ 100 gramos |
|---|---|
| Pipas de calabaza | 43 mg |
| Pipa de girasol | 78 mg |
| Semillas de lino | 255 mg |
| Semillas de chía | 630 mg |
| Semillas de sésamo | 975 mg |
| Semillas de hinojo | 1300 mg |
| Semillas de amapola | 1460 mg |
Estas son las semillas más consumidas que pueden sumar calcio a la dieta.
Si pensamos que una sola cucharada de semillas de amapola o de hinojo que fácilmente podemos adicionar a una ensalada o yogur con frutas superan el 10% de la cuota diaria de calcio, fácilmente nos damos cuenta la ayuda que pueden representar las semillas para que no falte el mineral en la dieta.
Algunas recetas con semillas que puedes probar en casa son:
- Desayuno de chía y avena
- Crackers crujientes de semillas y avena
- Pan integral con semillas
- Ensalada con fruta fresca, pipas y orejones
- Tortitas de yogur y semillas de amapola
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