Hace unos días atrás os planteábamos una adivinanza que nos invitaba a reconocer el alimento con mayor contenido de hierro de todos los presentes en la imagen. Hoy, toca revelar la solución a la adivinanza que nos dice que el alimento de origen vegetal con más hierro es el tofu.
Como se muestra en la imagen, el tofu es el alimento ganador, pues por cada 100 gramos concentra 3,7 mg de hierro, mientras que de cerca le sigue el berro y el tempeh, con 3,1 y 2,7 mg del mineral, respectivamente.
De todos los alimentos de origen vegetal presentes en esta adivinanza, es la leche de soja la que menor aporte de hierro tiene, sin embargo, consumida en cantidades semejantes a los lácteos, es decir, bebiendo dos vasos diarios podemos conseguir más de 3 mg de hierro sólo con este alimento.
Esta adivinanza muestra que es fácil alcanzar la cuota diaria de hierro aun cuando se lleva una dieta vegana, pues hay muchos alimentos que pueden ayudarnos a sumar este nutriente.
Ahora sí, toca revelar los acertantes a la adivinanza, que en esta ocasión es uno solo: Teresadl89 ¡Enhorabuena a ella!
En Vitónica | Cómo cubrir la cuota de hierro en una dieta vegetariana
