De manera habitual, muchos usamos cereales que son productos no perecederos y ofrecen hidratos de calidad al organismo. En este caso, dejamos 29 recetas saludables, fáciles y rápidas con arroz, para salir del clásico arroz blanco.
Ensalada de arroz y lentejas, con aguacate y tomate
Yo usé para esta ensalada lentejas que ya tenía cocidas.
El arroz puede ser integral pero yo usé el blanco porque ya tenía la fibra de la lenteja y además, a mi niña de un año y medio le resulta más agradable esta opción. Lo lavé, remojé por seis horas y volví a lavar para reducir al máximo su posible contenido de arsénico y después herví en abundante agua y colé dejándolo al dente por alrededor de 10 minutos.
Arme la ensalada disponiendo en un cuarto del plato el arroz, en otro cuarto lentejas y en la mitad restante el aguacate y el tomate, dejando el huevo para decorar la parte central de la ensalada y el aceite de oliva junto al zumo de limón y sal para rociar por encima de todos los ingredientes.
Podemos evitar el huevo si queremos un plato completamente vegano, porque además, con la combinación de lentejas y arroz ya tenemos suficientes proteínas de calidad en la receta.
Con qué acompañar la ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate
Esta ensalada puede elaborarse en cuestión de minutos si tenemos el arroz y las lentejas cocidas como era mi caso, y resulta una excelente opción para una comida completa y ligera, ya que sacia con proteínas de calidad, buenas grasas, hidratos con mucha fibra y variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Un truco: acompañen el plato con zumo de limón en el aderezo y con una naranja de postre si lo desean para facilitar la absorción del hierro de las lentejas con más vitamina C en la comida.
Otras ensaladas con arroz
El arroz es uno de mis cereales preferidos y me gusta en todas sus variantes, desde el arroz blanco de grano largo hasta el integral en diferentes versiones. Y las ensaladas son a mi criterio, los platos más fáciles de realizar. Por eso, dejo las siguientes sugerencias para probar en casa:
- Ensalada de arroz marinera ideal para aprovechar pescados en conserva y lograr un plato con muchas proteínas de calidad que sacia fácilmente.
- Ensalada de arroz con salmón y verduras, fuente de omega 3 además de brindar proteínas de calidad, fibra e hidratos complejos.
- Ensalada de arroz y cuscús con pomelo y frutos secos colmado de fibra, grasas de calidad e ideal para obtener proteínas en dietas veganas.
- Ensalada de arroz, atún y vegetales recomendable para una comida completa que podemos elaborar de un día para otro.
- Ensalada de arroz, garbanzos, atún y huevo con muchas proteínas en su interior por lo que resulta un plato ante todo saciante.
- Ensalada de arroz y legumbres ideal para obtener buenas proteínas combinando ingredientes vegetales y al mismo tiempo, sumar fibra y grasas de calidad a la dieta.
- Ensalada de arroz con pollo asado, espárragos y maíz con aliño especial que nos permite aprovechar sobrantes de pollo de una comida anterior.
- Ensalada al estilo asiático de arroz, tofu y brócoli con mucha fibra y proteínas de origen vegetal, recomendable para una comida completa.
- Ensalada de arroz integral, melón y sésamo, en la cual podemos aprovechar frutas que pronto estarán con nosotros y obtener mucha fibra con esta receta.
- Ensalada de lentejas con arroz y verduras ideal para veganos y en la cual podemos aprovechar diferentes ingredientes que tenemos en casa.
- Ensalada de arroz y judías verdes, muy saciante debido a su riqueza en proteínas y fibra y por lo tanto, recomendable para una comida que nos mantenga sin hambre por largo tiempo.
- Ensalada de arroz y lentejas con gambas en la cual podemos aprovechar algunos congelados además de conservas para su elaboración.
Platos de cuchara fáciles a base de arroz
Otra opción muy habitual además de las ensaladas son los platos de cuchara que podemos elaborar con arroz en su interior. Aquí dejamos algunas opciones fáciles y rápidas que podemos probar en casa:
- Arroz con pescado al curry recomendable para incluir pescados frescos de una forma diferente y muy fácil de elaborar.
- Arroz meloso con acelgas y patata recomendable para aprovechar estas hortalizas que suman potasio a la receta y resolver una comida rica en hidratos en minutos.
- Sopa de calabaza, lentejas rojas y arroz integral que resulta muy reconfortante e hidratante, ideal para veganos que buscamos obtener proteínas vegetales completas.
- Arroz caldoso de verduras que constituye una receta vegana, colmada de sabor y color derivada de las verduras que componen el plato, las cuales podemos variar a nuestro gusto y según disponibilidad.
- Risotto de estofado de ternera con el cual podemos aprovechar sobras de un estofado y así, resolver una comida completa en minutos.
- Risotto de pollo al curry con proteínas magras en su interior derivada de la pechuga de pollo y variados antioxidantes propios de las especias que se incorporan.
- Arroz con calabaza y champiñones colmado de potasio y carotenos, así como con proteínas de calidad en pequeñas proporciones.
- Arroz cremoso con berenjenas que resulta una receta ligera que se elabora en muy poco tiempo y que nos puede resolver una comida o cena.
- Risotto de tomate muy fácil, rápido y con ingredientes que con frecuencia tenemos en la despensa de casa.
- Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales con proteínas completas de origen vegetal, ideal para veganos y celíacos.
Otros platos originales para pasar del clásico arroz blanco
Si queremos aprovechar el arroz al máximo, estos son otros platos originales que recomendamos probar y que pueden ayudarnos a completar o resolver comidas:
- Arroz al curry que resultaría el reemplazo perfecto al arroz blanco para servir a modo de guarnición de una carne, un huevo o un salteado de verduras.
- Huevos rellenos de atún y arroz recomendables para el aperitivo o bien, para servir en una cena junto a una ensalada fresca.
- Burritos vegetarianos de alubias negras y arroz integral, recomendable para vegetarianos que desean resolver una comida o cena fácilmente y con proteínas de calidad.
- Hamburguesas de lentejas y arroz que es tan fácil como procesar ingredientes y armar si partimos de arroz cocido y lentejas en conserva.
- Pastel de arroz, atún y queso feta, rico en proteínas de calidad y perfecto para trasladar y resolver una comida completa fuera de casa.
- Muffins de arroz y guisantes recomendable si tenemos sobrantes de arroz ya que sólo tendríamos que mezclar ingredientes y cocinar.
Estas son 29 recetas fáciles, rápidas y sanas con arroz que nos permitirán resolver comidas en minutos sin acudir al clásico arroz blanco.
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