El brócoli es un alimento con grandes beneficios para la salud, no sólo por sus vitaminas y minerales sino también, por los fitoquímicos que posee que recientemente se han asociado con menor riesgo de cáncer. Por estas razones debemos fomentar su consumo y para ello, hoy traemos diferentes ideas para usar brócoli en tu cocina.
Para que no solamente consumas brócoli al vapor, hoy junto a nuestros compañeros de Directo al Paladar, mostramos diferentes ideas y formas de usar brócoli en tu cocina y así, incentivar su inclusión en la dieta habitual.
Algunas ideas para consumir brócoli son:
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Incluirlo a un relleno de carne o a hamburguesas, como en este caso estas hamburguesas de brócoli y garbanzos totalmente vegetarianas, aunque también puedes mezclarlo con carne picada o desmenuzada.
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Utilizarlo en salsas para pastas o arroces, por ejemplo, bavette con falso pesto de brócoli, ruedas con brócoli en cazuela o un arroz con brócoli.
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Emplearlo para elaborar sopas o cremas, como en este caso una crema de brócoli y calabacín o esta sopa de verduras que incluye brócoli como ingrediente.
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Incluirlo en un salteado de diferentes alimentos, como puede ser un salteado de brócoli y gambas, o un salteado de judías negras, pollo y brócoli.
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Algo más original puede ser emplear brócoli para cubrir carnes a modo de costra, como este bacalao con costra de brócoli, ideal para los amantes de los platos coloridos y nutritivos.
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Sumarlo a un pastel o tarta, para lograr un plato muy apetitoso y sencillo, como esta tarta de brócoli o estas empanadillas de brócoli, pera y queso azul.
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Algo más tradicional, pero no menos sabroso es la inclusión del brócoli en ensaladas o gratinados, por ejemplo, ensalada de brócoli y fruta con pollo a la parrilla, ensalada templada de brócoli con semillas de amapola o gratinado de brócoli con queso cheddar.
Las posibilidades son muchas y los beneficios también, por ello, no debemos dejar de incluir brócoli en nuestros platos, en la forma que más nos apetezca y variando los modos de preparación para incentivar su ingesta en el marco de nuestra dieta habitual.
Ya tienes diferentes ideas para usar brócoli en tu cocina y salir del clásico gratinado o verduras al vapor.
Y tú, ¿cómo consumes brócoli habitualmente?
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