Comida de verano

Preparar el salmorejo en casa a nuestro gusto es tremendamente fácil y rápido. En esta versión sustituimos el típico pan y parte del aceite por aguacate maduro, haciéndolo así además mucho más nutritivo y saciante.

El tradicional salmorejo es uno de los platos estrella del verano, muy saludable y refrescante. Anímate a prepararlo casero también con nuestra receta sin pan.

No puedo imaginar un verano sin melón. Siendo de Murcia y veraneando entre melonares era inevitable tener siempre la fruta fresca y cortada esperando en la nevera, delicioso a cualquier hora. Ahora, con recetas como esta sopa fría de melón...

Ya están anunciando las primeras alertas por calor y eso que aún no ha empezado oficialmente el verano, así que toca ir refrescando también la cocina. Las ensaladas siempre son un buen recurso cuando suben las temperaturas, y esta de...

Para variar la forma de cocinar el pollo podemos preparar unas brochetas sencillas pero muy sabrosas, perfectas para estos días de verano.

Las salsas no tienen muy buena fama porque suelen aumentar mucho el contenido calórico de los platos sin que nos demos casi ni cuenta, normalmente con muchas grasas y azúcares de dudosa calidad. Pero si las hacemos caseras y optamos por...

Anque me gusta usar la quinoa también en ensaladas, sobre todo mezclada con alguna legumbre o con arroz, me suele apetecer mucho más en sopas y guisos. Claro que en verano esos platos no son muy recomendables cuando aprieta el calor, así...

En mi casa nunca puede faltar un buen pan artesano de calidad. Suelo hornear mis propios panes con masa madre, pero por suerte también es cada vez más fácil encontrar panaderías y hornos donde hay profesionales que miman su pan de verdad....

Esta ensalada de alcachofas y habitas es de las que llamamos en casa “de conserva”. Las conservas de verduras y hortalizas, si son de calidad, son un excelente recurso para tener productos vegetales listos para consumir siempre que nos...

El calamar y sus familiares cercanos, la sepia y la pota – más económica -, son buenas opciones para preparar recetas saludables y ligeras, pues son una buena fuente de proteínas con poca grasa. Este plato de anillas de calamar salteadas...

La receta saludable de hoy es un ejemplo de las que suelo preparar en casa durante el verano cuando tengo poco tiempo y ganas para cocinar. La ensalada crujiente de cuscús se puede tener lista en pocos minutos y se puede jugar con los...