La patata es, dentro de las verduras, una de las más maltratadas por todos nosotros debido a su falsa asociación con la posibilidad de engordar. Sin embargo, ha llegado el momento de que la patata reivindique su efecto en el organismo y hoy se pueden demostrar sus valiosos beneficios.
Lejos de ser una verdura que engorda, la patata ha demostrado tener muchos fitoquímicos, minerales y vitaminas que seguramente son responsables de su poder para reducir la presión arterial en el organismo sin aportar notables calorías. Eso sí, consumir la patata frita o con mantequilla no cuenta para obtener estas ventajas.
La patata frita pierde gran parte de sus micronutrientes y sustancias beneficiosas por estar sometida a gran calor que le produce deshidratación y además, le agrega muchas calorías y grasa a la verdura. Pero si la consumimos cocida al microondas, al horno o al vapor, podemos aprovechar su gran contenido en potasio, magnesio, fósforo, vitaminas del complejo B y vitamina C así como sus hidratos complejos con bastante fibra y contenido acuoso.
La patata no se merece la mala reputación que le hemos dado por eso hoy reivinda su efecto en el organismo y demuestra sus valiosos beneficios en un estudio que lo aconseja cocida al microondas, sin mayonesa ni ketchup, para reducir la presión arterial.
Vía | 20minutos
Imagen | FotoosVanRobin
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Pedro Jesus Eslava
Me uno a esta reivindicación, en el microondas 8 minutos, cortada en rodajas con orejano espolvoreado por encima estan riquisimas.
Vivan las patatas cocidas, el arroz y la pasta, yo disfruto de estos alimentos, los cuales no faltan para nada en mi dieta consumiendolos mucho durante la semana, los cuales no deberian faltar en toda dieta de un deportista.
Mario
Como se sentirá el Sr. Potato de este singular genocidio....
joselmoreno
pero por la noche mejor evitarlas, no? lo digo por lo de meterte hidratos por la noche ...., no?
drake_verso
Al microondas? calentar y servir?
cabito
¡jo!, ahora hasta las patatas se vuelven reivindicativas...es inquietante...Fuera de bromas y como bien habéis dicho por ahí, es un alimento que cocinado sin grasas puede y debe formar parte de una dieta sana y equilibrada, que además es uno de los alimentos junto con el pimiento y el perejil que más vitamina C tiene.
sentadilla
Voy a probar las dos recetas...tienen q estar buenísimas.... yo también añadiría a las papas,el arroz y la pasta...el pan....
leibel
Hola Gabriela,siempre es un placer leer tus artículos. Son verdaderamente pedagógicos y útiles. La patata es una verdura que se come mucho en las Islas Canarias y tiene muy mala fama, aparentemente engorda mucho y no es apta para los diabéticos (según la creencia popular). En algunas ocasiones he leido que la patata tiene un índice glucémico elevado, ¿es verdaderamente así? Gracias de antemano por aclarar mi duda. Un saludo
6574
La patata no deja de ser un alimento con una carga glicémica alat y no deberíamos abusar de ella. Es verdad que contiene fósforo, magnesio, potasio...pero hay muchos más alimentos que contienen eso y no tienen lo "malo" de la patata. Es como la leche: te dicen que hay que tomarla porque tiene calcio, pero no te dicen que las nueces tienen mas calcio que la leche.
Yo adelgace eliminando patata, pan y pasta. Los como muy de vez en cuando pero recortando los alimentos de alta carga glicemica se pierde grasa rapido y facil