Los frutos secos son alimentos concentrados en calorías de calidad y en nutrientes que sacian con facilidad a nuestro organismo. Sin embargo, la forma en que los consumimos puede condicionar su efecto en nuestro cuerpo; por eso Boticaria García desvela cómo tomar frutos secos para aprovechar al máximo sus beneficios.
Las calorías no se aprovechan igual
A través de su cuenta de Instagram Boticaria García, la nutricionista y doctora en farmacia explica que contar calorías no sirve de nada sino que más importante es escoger alimentos de calidad y cuidar la forma en que los consumimos.
En este sentido, aclara que no todas las calorías cuentan igual a pesar de lo que digan las etiquetas, ya que el cuerpo puede extraer más o menos calorías de los alimentos en función de cómo los comemos.
En concreto, Boticaria García dice que las almendras enteras crudas son más difíciles de digerir y de procesar en nuestro cuerpo, por lo que sólo somos capaces de extraer aproximadamente dos tercios de su calorías. Sin embargo, si las trituramos y las consumimos en forma de mantequilla o crema de almendras podemos aprovechar todas las calorías de este fruto seco y algo similar ocurre con el cacahuete y la famosa mantequilla de cacahuete.
Por esta razón, para aprovechar al máximo los beneficios de los frutos secos en general lo mejor es consumirlos enteros crudos o simplemente tostados, sin sal agregada, sin haber pasado por un proceso de fritura y en el marco de una dieta de calidad, de manera tal de sacianos fácilmente con su consumo y de esta forma, no sumar una gran cantidad de calorías a la dieta.
"Las calorías que marque el etiquetado nos pueden dar una pista, pero la forma en que comemos los alimentos también influyen las calorías que nos aportan" a clara Boticaria García y por último, señala que "como decía el famoso anuncio: la vida no está hecha para contar calorías".
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Imagen | Universidad Carlos III de Madrid
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