Aunque siempre creemos que la forma más segura de conservar los alimentos en el tiempo es colocándonos en la nevera, la realidad muestra lo contrario, pues hay algunos alimentos vegetales que no deberías guardar en el refrigerador si quieres cuidar sus propiedades físicas y nutritivas.
No todas las frutas y verduras deben colocarse en el refrigerador, sino que algunos alimentos se conservan mejor lejos del frío y también, mantienen sin riesgos todas sus propiedades. Te mostramos los cinco vegetales que no debes guardar en el refrigerador y te contamos las razones:
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Tomate: el frío altera las membranas celulares de este alimento modificando la textura y el sabor del fruto, por lo que si queremos conservar la firmeza y el dulce- ácido del tomate, lo mejor es mantenerlo en un lugar seco, a temperatura ambiente.
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Patata: se conservan mejor a temperatura ambiente, en lugar seco y bien ventilado. La humedad y las bajas temperaturas favorecen su madurez e incrementa la concentración de azúcares en la hortaliza, por lo que puede cambiar el color a uno más oscuro y también, su textura.
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Cebollas: sin pelar, esta hortaliza se conserva mejor fuera del refrigerador, pues mantiene su pulpa firme y con buen sabor y textura, mientras que en el frío su piel se va deteriorando pudiendo no proteger lo suficiente la pulpa y sus cualidades.
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Plátano: el frío del refrigerador daña su piel volviéndola oscura y permeable, por lo que su sabor y su textura también puede verse dañadas ya que la fruta no sigue su curso de madurez normal.
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Ajos: el ajo al igual que la cebolla se mantiene firme y con buen sabor fuera del refrigerador, pues el frío lo vuelve suave y más blando que lo que debería ser en realidad.
Estos son cinco alimentos vegetales que no deberías guardar en el refrigerador si quieres mantenerlos en buen estado por un tiempo superior y conservar sus propiedades, pues lejos del frío mantienen su textura, su sabor y en algunos casos sus nutrientes.
Ya sabes, para no desperdiciar y comer más rico y sano, lo mejor es favorecer la conservación de los alimentos evitando colocar en el refrigerador aquellos vegetales que no se benefician con el frío.
En Vitónica | Cuidados para evitar que los alimentos se contaminen en la nevera
Más información en | Cooperativa de Texas, Extensión
Imagen | Thinkstock
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17 comentarios
manuelsapam
Como se nota que no eres andaluza. En mi casa la fruta o la pones en el frigorífico o a los dos días hay que tirarla XD
Ángel Gardachal
¿Y si los tomates ya han sido cortados por la mitad y no nos los vamos a comer enteros?
De todas formas espero que a nadie se le haya ocurrido nunca meter plátanos a la nevera xD xD
nahiade
Depende... con el calor que hace si dejo los tomates fuera maduran a una velocidad pasmosa y termino tirando tomates. En otras épocas sí los dejo fuera, el resto que has nombrado siempre los conservo fuera de la nevera, aunque con los plátanos me pasa algo como con el tomate. Lo que sí hago es sacar el tomate antes de consumirlo que pierda el frío, no me gusta la verdura ni la fruta helada excepto la sandía y el melón.
caliuuu
Yo dejo los plátanos en la nevera cuando los quiero preparar como helados en procesadora! jaja.
Musculman
El plátano me ha sorprendido, yo nada más comprarlos los meto al frigo.
squatty
Como ya han dicho por aquí, si vives en Andalucía es una locura dejar los tomates y los plátanos fuera del frigo, a menos que compres pocas cantidades, las consumas en menos de 48 horas y vayas con frecuencia a comprar frutas y verduras frescas.
El verdulero al que suelo ir no mete los tomates en la cámara frigorífica. Están deliciosos. También es verdad que vende mucho y repone a diario.
avenger
Seguro que Victoria Beckham es la que guarda los ajos en la nevera.
Como decía que España olía a ajo, para no soportar el olor los guarda en la nevera.
XD
P.D.: Los plátanos yo los guardo en la nevera. :(
potillo
Yo discuto mucho con mi madre por el tema de los plátanos, es cierto que en este tiempo se pasan muy rápido si están fuera, pero al menos maduran bien. Si los metes en el frigo ya maduros, aguantan poco más y se ponen asquerosos...yo francamente prefiero dejarlos fuera.
El tema de los tomates no lo sabía, estoy acostumbrado a verlos en el frigo desde siempre, tendré que probar a dejarlos fuera a ver...
elbeautyblogdeeli
Y los aguacates imagino que tampoco, ¿no? Yo antes era de guardar las cebollas fuera, pero no sé si el piso en el que estaba era demasiado húmedo o qué, porque se me ponían mohosas al poco tiempo...
celteverett
¿Tomates fuera de la nevera? ¡¿EN MURCIA?! Jajajajaja, perdona mi escepticismo, pero en verano eso daría lugar a la transformación del tomate en salsa de tomate frito 24h después.
dressforbrands
Tan sólo metía tomates a la nevera de estos 5 alimentos ! Y el sabor en realidad era parecido ! Aunque todo depende de cuando te los vayas a comer no vaya a ser que se hagan malos !
lupilu68
En donde vivo es un departamento en una ocasion las cebollas las tenia afuera y se me echaron a perder y opte por tenerlas en el refrigerador. Que sucede si todo lo tengo en el refrigerador