Generalmente pensamos que los alimentos salados tienen sal y que sólo los dulces poseen azúcar, sin embargo, dado que el azúcar resalta los sabores contrarios y también neutraliza la acidez, muchas veces en los alimentos salados también se puede esconder el azúcar.
Alimentos industriales como la salsa de tomate o el ketchup, así como la salsa barbacoa comercial o la salsa rosa, pueden contener azúcar en su composición. Los snacks fritos a base de maíz y algunas galletas saladas también suelen tener azúcar en su composición a pesar de que su sabor salado lo oculta.
Los aderezos, los snacks, las salsas, el pan de molde y el pan de hot-dog así como las galletas son los principales alimentos salados que pueden esconder azúcar en su composición, por eso, no te dejes llevar por el sabor predominante y ten en cuenta que muchas veces la combinación de grasas y azúcares que presentan estos productos son los que nos empujan a su consumo y lo vuelven tan atractivo al paladar.
Si deseas reducir las calorías vacías y disminuir la cantidad de azúcar de la dieta, lo mejor es reducir la cantidad de alimentos industrializados, elaborar nuestras propias salsas y aderezos, consumir pan blanco y preparar los snacks en casa para evitar el azúcar oculto en los alimentos industriales.
Imagen | Dinnercraft
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cabito
Como siempre otra vez has dado en el clavo y tenemos una razón más para leer las etiquetas. El pan tostado tipo biscote, que mucha gente usa para desayunar porque cree que es más sano, también los lleva en su composición, ademas de grasas hidrogenadas, y como parece "poca cosa" siempre se come más cantidad que si fuera una rebanada de pan normal.¡Ah!, y cuando digo lo de leer las etiquetas me remito a un post que ya publicásteis (no se si lo hiciste tu, Gabriela), sobre las maneras que tienen de camuflar lo azúcares simples añadidos con diferentes nombres.Gracias siempre por la información.
chicadieta
Justamente, lo del azúcar escondido es un problema pues si bien la mayoría de las personas (lmentablemente) no leen las etiquetas de los alimentos que compran, los que sí lo hacen pueden no entender los ingredientes que se incluyen, y hay muchos tipos de azúcar con nombres que pueden resultar extraños o desconocidos para muchos.
El azúcar se esconde en cualquier cantidad de alimentos, y el que menos podamos imaginar puede contenerla. El otro día, por ejemplo, me di cuenta que una salsa al pesto que yo compraba con mucha frecuencia tenía azúcar (¿azúcar en salsa al pesto?!). De ahí en adelante sólo consumo pesto que haya hecho yo misma...
En fin, la conclusión es la de siempre: comamos principalmente alimentos naturales que no contengan lista de ingredientes, y preparemos nuestras propias comidas. Gracias por el artículo Gabriela!
miguel17
Hola a todos!!! Una pregunta de un novato. Q es mejor para el desayuno?? Yo desayuno un bocata de jamon serrano,2 lonchas, en pan de molde integral, sería mejor q ese pan fuera blanco?? Además de esto me tomo un vaso de cereales integrales, con café un poco machado de leche desnatada. Y dependiendo de Lo q vaya hacer p la mañana me como una fruta o no. Antes de todo eso me bebo nada más levantarme un par de tragos largos de agua. Gracias p las respuestas, me serán de gran ayuda!! Cuidaros!!! ;)
drake_verso
¿Este tipo de alimentos son los que te pueden generar adicción?
11438
Gracias por el aporte de información nutricional Gabriela, son inumerables los beneficios obtenidos en todos tus sabios concejos
SALUDOS DESDE MÉXICO
Porfirio Sánchez López