Nos hemos acostumbrado a tener todos los alimentos durante todo el año, pero muchos de ellos los consumimos fuera de temporada. Cuando un alimento se encuentra en sus meses de cosecha, tendrá muchos beneficios extra que las frutas y verduras fuera de temporada. Estas son las frutas y verduras del otoño, mostradas en un espectacular gráfico de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
Frutas y verduras de temporada para este otoño
Las frutas y las verduras siguen ciclos de plantación, crecimiento y recogida. Cuanto más cercana y de temporada sea una fruta y verdura, más barata y más nutritiva será. En septiembre cambiamos del verano al otoño, dejando atrás algunas opciones como la sandía, típica fruta de playa y verano.
Con las nuevas formas de conservación y producción, hay frutas y verduras que extienden el tiempo en el mercado, aunque ya estén fuera de temporada. Lo ideal es aprovechar los ciclos naturales de estos frutos para dar equilibrio y variedad a nuestra dieta.
Una fruta y verdura de temporada tiene muchos más beneficios que las opciones fuera de temporada. Además del mayor contenido nutricional, con el que encontramos niveles más altos en vitaminas y minerales, la textura y el sabor es mucho mejor.
Más allá de lo personal, con el consumo de frutas y verduras de temporada y cercanía apoyamos a la agricultura local y al planeta, al reducir la huella de carbono por el transporte y el almacenaje de opciones fuera de temporada.
Calendario de frutas de la OCU
Imagen extraída de la web oficial de la OCU
En este enlace puedes visualizar un calendario completo de frutas y verduras según su temporada, realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Hasta finales de septiembre se extienden algunas frutas del verano, como los higos, la manzana, el melón o la nectarina.
Con la entrada de octubre llegan nuevas opciones como el caqui, las cerezas, la frambuesa, la granada, el kiwi, las mandarinas, las manzanas que continúan después del verano, como las peras y las uvas, y otras novedades como el pomelo. Los plátanos están presentes como el resto del año, y las naranjas estarán disponibles sobre el mes de noviembre. Ya con el final del otoño y principio del invierno, los aguacates son una gran opción de temporada.
Calendario de verduras de la OCU
Imagen extraída de la web oficial de la OCU
En este enlace puedes visualizar el calendario completo de frutas y verduras según su temporada, realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Al contrario que las frutas, las verduras tienen temporadas más largas de consumo, existiendo varias como el pepino o el pimiento o el ajo que se cosechan todo el año.
Después de un verano sin acelgas de temporada, con la llegada de octubre reaparece esta verdura, como la col lombarda, la espinaca (también presente en septiembre) y otras opciones que llegarán en noviembre como la alcachofa, el apio, el brocoli, el cardo, la coliflor, endibia, escarola o el guisante (que es más una legumbre).
En estos meses, aunque podamos encontrarlas, no están en temporada los espárragos verdes o las habas. El resto de verduras suelen cosecharse todo el año, por lo que dispondremos de ellas con los beneficios de la cosecha de temporada: buen sabor, buenos nutrientes, cuidado del planeta y apoyo a los agricultores locales.
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Imágenes | Sweet Life (Unsplash)
