Sabemos que las frutas contienen fructosa en su composición, sin embargo, pasamos por alto que las verduras también presentan azúcares naturales entre sus nutrientes, y aunque por no ser azúcar industrial no es nocivo para el organismo, puede ser de utilidad conocer las verduras y hortalizas con más azúcar.
Aunque todas las verduras y hortalizas tienen un bajo nivel de hidratos simples en su composición, te mostramos los ejemplares con más azúcar:
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Remolacha: contiene 6,76 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Zanahoria: concentra 4,74 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Cebolla: aporta 4,24 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Boniato: presenta 4,18 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Col morada: contiene 3,80 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Nabo: concentra 3,80 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Berenjena: presenta 3,50 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
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Tomate: contiene 3 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
Por supuesto, las hortalizas con mayor contenido de hidratos simples tal como al remolacha o la zanahoria, una vez cocidas o en puré, son una de las que mayor índice glucémico presentan. Asimismo, son las que pueden emplearse perfectamente para incorporar a un pastel u otra preparación dulce.
Para los diabéticos o para quienes desean cuidar los hidratos simples en su dieta, conocer las verduras y hortalizas con más azúcar puede ser de mucha utilidad, aunque no debemos olvidar que su azúcar es natural y se presenta junto a otros componentes saludables para el organismo tales como fibra, vitaminas, minerales y otros, que por supuesto, vuelven a estos hidratos simples mucho menos nocivos que los azúcares industriales.
Vía | National Agricultural Library
En Vitónica | El contenido de azúcar de diferentes frutas
Imagen | Thinkstock
