La última entrada de nuestra serie sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos hablábamos de las cantidades de aminoácidos en las carnes de aves. Alimentos con alta cantidad de proteinas y aminoácidos y menos grasas que las de cerdo y vacuno, sobre todo pechugas de pollo y pavo.
En esta nueva entrada sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos hablaremos de las carnes de vísceras. Aunque no son devoción de muchos paladares son una gran fuente de proteínas y aminoácidos. Aquí van las tablas (sobre 100gr de alimento):
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (I)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (II)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (III)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (IV)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (V)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (VI)
Imagen | Wikimedia
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XemarY
Hola compañeros, gracias a las respuestas a mi pregunta sobre los aminoácios de David Diaz, he creado una tabla, congiendo 5 alimentos que David nos muestra, organizados de mayor a menor por su contenido más completo en aminoácidos importantes para el desarrollo muscular. Comparto esto con vosotros porque supongo que os será interesante como me pareció a mí, para saber que alimentos de los expuestos nos beneficia más en este sentido.
Mi resultado para esta entrada de carnes de vísceras es: 1º Higado de pollo 2º Higado de cerdo 3º Higado de vaca 4º Higado de ternera 5º Callos de ternera.
Higado de pollo y higado de cerdo son de los más completos.
Saludos!!!
ruben.toledo.12
De qué se trata el platillo de la foto??