Esto es lo que ha concluido un estudio publicado en la revista JAMA Internal Madicine este mismo mes. En los últimos años, desde que se incrementaron los casos y se comenzó a saber más acerca de esta patología, han aumentado las dietas sin gluten pero no el número de celíacos.
Parece ser que la patología está viviendo una época de cierto estanque pero, en contraposición, cada día son más las personas que, sobre todo, en Europa y Estados Unidos siguen una dieta libre de gluten. ¿A qué se debe este fenómeno?
Lo que dicen los datos
Sólo en Estados Unidos, la venta de productos sin gluten se ha multiplicado prácticamente por seis en los últimos años
De modo general, únicamente la intolerancia al gluten justificaría seguir una dieta libre de esta proteína, sin embargo, el estudio demuestra, a través de encuestas nacionales, que desde el año 2009 hasta el 2014 el número de pacientes celíacos se ha mantenido prácticamente en los mismos niveles, con una mínima subida del 0,7% de nuevos diagnosticados al año.
Sin embargo, la cifra de personas que admite seguir una dieta libre en gluten se ha disparado estrepitosamente. De hecho, de las 22.278 personas mayores de 6 años encuestadas, únicamente un 0,69% (106 individuos) eran celíacos, mientras que un 1,08% (213 individuos) seguían una dieta propia de intolerancia.
¿Cuál es el motivo?
Según lo expertos, este incremento se debe al cambio de la percepción pública, es decir, hoy en día la población asocia una dieta sin gluten con una dieta más sana. O por el contrario... observando esta desproporción de datos, ¿se han convertido los productos sin gluten en última tendencia?
¿Vosotros qué pensáis?
Imagen | iStocckPhotos
En Vitónica | Cómo saber si no asimilas bien el gluten
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ariasdelhoyo
Esto es otra moda, y que la gente sigue porque alguien dice que hay que seguirla. Es como si yo fuera supermegafamoso, y se enteraran de que no puedo comer melocotones porque tengo alergia a su piel. A los dos días seguro que alguno andaba abominando de los melocotones y a los cuatro días habría dietas free-melocotón.
Mucha tontería es lo que hay. De eso la gente no hace dieta, de la tontería.
belleticashop
Según información de varios nutricionistas, no tomar gluten es bueno para el sistema digestivo en general. Así que puede que no sea simplemente una moda ni un paranoia hipocondriaca.
alexolviedo
modas! la gente aun no se da cuenta que comer todo tipo de comida de forma excesiva es lo que hace mal. Cortar con las harinas si no sos celiaco no le hace bien a tu cuerpo
marcelasuarezp
Yo no soy celiaca, pero si veo dos productos uno sin gluten y otro con me llevo el sin porque la prueba de celiaquia no da siempre positivo asi que mejor prevenir que curar . Yo tomo unas barritas sustitutivas que se llaman belladieta ylas compro en mercadona no llevan gluten estan buenisimas y me ayudan a adelgazar, porqué debería elegir unas que llevan gluten pudiendo elegir sin? Al fin y al cabo las marcas estan haciendo productos sin gluten porque ha crecido la poblacion de celiacos y quien sabe si yo puedo llegar a serlo por el consumo reiterado de gluten en el cuerpo