Consultar con un profesional de la nutrición siempre es la más aconsejable si buscamos implementar cambios en nuestra dieta. Sin embargo, también es importante interiorizar conocimientos y dejar a un lado ciertos mitos o creencias que llevan a realizar estas cinco preguntas frecuentes que los nutricionistas no quieren volver a escuchar.
¿Para bajar de peso es indispensable dejar de comer pastas?
Si bien una dieta baja en hidratos ha demostrado ser de utilidad al momento de adelgazar también es fundamental considerar la calidad de los hidratos de carbono que incluimos en nuestra dieta.
Por lo tanto, para bajar de peso no es necesario eliminar las pastas de nuestra dieta, sino más bien aprender a realizarla correctamente: cocinándola al dente y combinándola con ingredientes de calidad que reducen su índice glucémico y ofrecen saciedad como por ejemplo pescados, mariscos o frutas y verduras diversas.
Por esta razón, esta pregunta que no deja repetirse a los nutricionistas es en la actualidad producto de una creencia errónea y obsoleta así como consecuencia de una interpretación parcial acerca de los hidratos de carbono; ya que si bien los hidratos simples como son los azúcares libres o añadidos deben evitarse si buscamos adelgazar, la pasta o los hidratos de carbono complejos pueden resultar muy beneficiosos.
¿Es normal subir o bajar dos kilos de un día a otro?
Durante años y años el peso corporal ha sido el parámetro más utilizado para evaluar el estado físico en los consultorios de los nutricionista. No obstante, hoy se sabe que este parámetro necesita de muchos otros para evaluar adecuadamente el estado de salud y la condición física de una persona.
Por esta razón, esta pregunta que aún hoy se repite nos lleva a decir que es perfectamente normal que haya fluctuaciones de peso de un día a otro, pues el peso corporal puede variar dependiendo de la cantidad de líquidos del cuerpo, de la evacuación intestinal o bien, de las condiciones climáticas externas que pueden llevarnos a retener líquidos o experimentar hinchazón.
Así, siempre es fundamental ver más allá del peso y que se evalúe la composición corporal. Es decir, más que el peso corporal sería clave conocer el porcentaje de grasa y las circunferencias corporales, especialmente la de la cintura que resulta indicativo de la grasa corporal acumulada en la región visceral.
¿Ingerir una copa de vino cada día está permitido?
En primer lugar, los nutricionistas especializados en obesidad intentamos que no haya un listado de alimentos permitidos y otro de alimentos prohibidos, pues la prohibición sólo genera más deseos y no es un recurso útil y eficaz para producir un verdadero cambio de hábitos.
Pero además, ingerir una copa de vino cada día ha demostrado en los últimos años ser un hábito perjudicial, ya que si bien compuestos como el resveratrol presente en el vino tinto pueden resultar muy beneficiosos; el alcohol a un ingerido en mínimo dosis constituye un compuesto dañino para el organismo.
Entonces, siempre que sea posible la recomendación de un nutricionista será evitar el consumo de alcohol (aún el de vino tinto) y si deseamos obtener los beneficios de este alimento derivados del resveratrol lo mejor será acudir a otras fuentes de este compuesto fenólico.
¿Por qué para bajar de peso hay que renunciar a todo lo bueno?
Este es un concepto erróneo que se ha consolidado tras años y años de dietas estrictas y estresantes, ya que en realidad para bajar de peso no es necesario comer todo a la plancha y sin sabor, sino que una dieta saludable puede resultar muy sabrosa y placentera para el organismo.
Por otro lado, no es necesario renunciar a alimentos que aunque no posean una adecuada calidad nutricional o sean muy calóricos nos resulten agradables o confortables; pues lo más apropiado será que prioricemos los alimentos sanos y de baja densidad calórica y que limitemos, sin eliminar, alimentos concentrados en calorías y poco saciantes.
¿Por qué no es posible adelgazar sin hacer sacrificios?
Dependiendo del recurso implementado para perder peso, podemos considerar un sacrificio nuestro plan de adelgazamiento. Sin embargo, la clave está en ir incorporando pequeños cambios que pueden hacer una gran diferencia y ayudarnos a modificar hábitos sin que esto sea interpretado como un esfuerzo enorme o un sacrificio.
En este sentido, alejarnos de alimentos con efecto adictivo puede resultar un verdadero esfuerzo y ser considerado un sacrificio, pero es fundamental encontrar placer en alimentos saludables y utilizar strategias que nos ayuden a lograr adherencia a nuestro plan de adelgazamiento, ya que es posible adelgazar sin hacer un sacrificio y sin sufrir ni esforzarnos en demasía.
Estas son cinco preguntas frecuentes que los nutricionistas no quieren volver a escuchar y que es importante aprender la respuesta para llevar a cabo una alimentación saludable.
En Vitónica | Esto es lo que tienes que tener en cuenta a la hora de elegir un dietista-nutricionista
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