Ya hemos nombrado anteriormente algunas combinaciones poco aconsejables de alimentos, y aunque podemos incluirlas en nuestra dieta, es importante considerarlas para no siempre consumir los productos involucrados de esta manera. Por eso hoy, te mostramos tres combinaciones de alimentos frecuentes y poco recomendables:
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Queso y refrescos: es muy habitual consumir un sándwich o bocadillo que incluye quesos junto a un refresco, pero debemos saber que el calcio que posee el queso no se aprovecha correctamente en el cuerpo si simultáneamente bebemos refrescos que contienen fosfatos.
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Acelga y requesón: en muchos pasteles o empanadas combinamos estos alimentos, pero los oxalatos de la acelga no permiten que el calcio del requesón se absorba correctamente, mientras que el calcio del lácteo reduce la disponibilidad del hierro no Hem de la hortaliza. Entonces, no siempre consumas estos alimentos juntos y obtendrás más nutrientes.
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Avena con cacao: en un desayuno o en unas galletas, muchas veces hemos combinado avena con cacao en polvo, pues debemos saber que los oxalatos que posee el cacao reducen la absorción del magnesio de la avena, por lo tanto, no es recomendable siempre ingerir avena de esta forma, o no estaremos disfrutando de su contenido en micronutrientes.
Simplemente ten en cuenta que estas combinaciones son muy frecuentes y que si las consumes, intenta incorporar los alimentos allí involucrados de otra manera para aprovechar sus micronutrientes que pueden verse afectados por la presencia de antinutrientes de otros productos.
Imagen | Fabulousfabs
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9 comentarios
cabito
Gabriela, otra vez mi mas sincera felicitación por este tipo de post, que me parece que ofrecen muchiiiiiisima ayuda a mucha gente para la que el tema de la nutrición es el gran desconocido. A mi particularmente me parecen datos interesantísimos. Gracias mil.
Antonio Rafael
Pues sí, se agradece y mucho, porque yo por ejempo, antes me tomaba mi cuenco de yogures con avena con un poco de cacao en polvo (que le da un toque... uff) ya hace tiempo que lo tomo sin el cacao, pero por decisión propia; eso del magnesio no lo sabía :)
zeioth
Avena con cacao es la forma mas rica de comerla. Me tomo 3 tazones al dia. Sin cacao sabe horrible.
IronManu
Se agradece esta información.
waccooxx1
muchas gracias por la infromacion, siempre es bueno saber esto para aprovechar los mayores nutrientes de los alimentos que consumimos sobre todo si somos personas que realizamos ejercicio a diario. se necesitan reponer estos nutrientes rapido. FELICIDADES
11256
Hola Gabriela, muy buen articulo, pero tengo una pregunta, con que es mas recomendable mezclar la avena?, soy Jesús.
rmorillo
Al margen de las combinaciones que comentas, muy útiles por cierto, alguien me dijo en ocasión que para perder peso no era bueno mezclar proteínas con carbohidratos; que es preferible tomar doble ración de uno de ellos que mezclarlos por algo referente al metabolismo. ¿Es esto cierto? ¿o es un bulo? Gracias y saludos!!