Todos sabemos que pequeños cambios pueden producir grandes diferencias para la salud, por eso, hoy te brindamos un truco saludable que propone reemplazar tu aderezo por puré de aguacate, así podremos sustituir la mayonesa u otro aderezo rico en grasas y sodio, por aguacate pisado condimentado con tomate, pimienta y limón.
El aguacate tiene para ofrecernos grasas de mayor calidad, menos calorías, más fibra, potasio, carotenos antioxidantes y vitaminas del complejo B, por lo tanto, estaremos cambiando un aderezo más graso y calórico por otro de mayor densidad nutritiva y menos calórico.
Un aderezo a base de aguacate podemos emplearlo en ensaladas, en sándwiches u en otro plato en que los aderezos son importantes pero poco saludables y con esta alternativa, podemos obtener más nutrientes, mejores grasas ya que predominan las monoinsaturadas y menos calorías. Es un buen truco para mejorar la dieta y cuidar la salud cuando cocinamos.
En Vitónica | Opciones saludables para aderezar tus platos
En Vitónica | Aguacate: una buena forma de obtener potasio
Imagen | Brybs
Ver 5 comentarios
5 comentarios
andras
El aguacate es un alimento muy rico. Me parece importante recomendar que se investigue primero de que tamano es el aguacate que se va a usar en la salsa. Digo esto, por que un cogiendo cualquier aguacate ( comparando uno mediano, pequeno, o grande ) las diferencias de calorias son substanciales.
Un simple aguacate puede darte buenas grasa, pero tambien unas buenas 200 calorias en adelante! Imaginate un aguacate mas grandecito.
vhcp19
Un Guacamole cómo lo comemos en México :p, hay muchas recetas del mismo pero el más facil de hacer es el siguiente:
1 Aguacate (tamaño mediano) 2 Media cebolla 3 Un tomate 4 Medio Limón 5 Pisca de Sal
Se hace "puré" el aguacate, tanto la cebolla cómo el jitomate se corta en cuadros pequeños (no tan pequeños como para que suelten su jugo), se revuelve el pure con la cebolla y tomate, y el limón sirve cómo preservador del guacamole, sin el limón durara solamente unas horas, cón limon dura hasta 2 dias en el refrigerador, la sal es para dar el sabor final, esta es al gusto.
En méxico le ponemos otros chiles y hierbas: a los chiles en españa le llaman pimientos, tal vez el verde funcione bien, y en cuanto a hierbas, se usa cilantro, mientras estuve en españa nunca lo encontré, tal vez perejil pero le quitaría mucho sabor.
Vá muy bien con ensaladas, pollo, carne de res (ternera), pescados y mariscos, panes, cómo aperitivo, casí con todo, y es múy nutritivo al ser puras grasas buenas las que aporta, mucho mejor que cualquier aderezo.
Saludos.