Antes de que lleguen las Navidades con los inevitables atracones y comidas copiosas, vamos a hacer un intento de acabar el año cuidando nuestra dieta semanal. Hoy os vamos a hablar del colesterol, un elemento muy importante en nuestra dieta que debemos de cuidar y controlar para que a largo plazo no nos de problemas cardiovasculares.
El colesterol en la dieta: valores normales y cómo mantenerlos
El colesterol es una molécula esencial para la vida, pero como todo en nutrición, en exceso provoca bastantes problemas, sobre todo a nivel cardiovascular. Esencialmente podemos diferenciar dos tipos de colesterol: HDL o colesterol de alta densidad y LDL o colesterol de baja densidad. El LDL es conocido como el colesterol malo, aquel que cuando está en exceso se acumula en las paredes de nuestras arterias.
Los valores considerados deseables para la población son aquellos en los que las cifras de colesterol no superan los 200mg/dL. Superar esos valores no aseguran que tengamos mala salud, simplemente es un límite establecido para avisar o alertar que debemos vigilar los niveles de colesterol. Serán las características particulares las que marquen nuestro riesgo cardiovascular junto a estos niveles de colesterol: edad, peso, dieta, ejercicio, fumar, hipertensión y antecedentes familares.
Aunque gran parte de nuestros niveles de colesterol se deben a la genética, nosotros podemos influir algo en estos niveles con la dieta, sobre todo evitando un consumo abusivo de grasas saturadas, que van a ser las que disparen los niveles de colesterol malo o LDL. La dieta que os proponemos hoy es baja en grasas y su mantenimiento en el tiempo asegura la reducción de los niveles de colesterol en caso de tenerlos altos.
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Cristian
Juan, en referencia al colesterol LDL se comenta que quizá lo realmente importante no sea la cantidad que tenemos sino que el que tenemos no se oxide. Parece ser que el LDL oxidado es el realmente reactivo y el que acaba siendo atrapado en las paredes de los vasos sanguíneos formando la placa de ateroma.
He estado buscando y estudiando información pero aun no he hallado nada concreto. Aunque podría ser una explicación a la paradoja francesa: consumen grasas saturadas pero tienen menos enfermedades cardiovasculares. La hipótesis podría ser que también consumen más vino tinto, que por sus sustancias (resveratrol, taninos...) evitan la oxidación de las LDL.
Qué opinas? Sabes algo al respecto? Un saludo
Animaltura
Hola. Disculpen yo tengo un problema que llevo desde que soy pequeno, ahora tengo 18. Llegue a pesar 105 kilos maximos hasta que luego de verme en una foto en una fiesta, me puse tan deprimido, tan mal y me sentia asco por lo que veia en las fotos. Entonces decidi comer poco... y no comer comida basura que mi madre siempre compraba. Comia sano, verduras, frutas, seguiapautas de este blog... y sobre todo comia porciones adecuadas con 4 comidas al dia. Esto cambio mi vida por completo, nadie puede imaginar cuanto cambio mi forma de ver las cosas en fin... De nunca no hacer y ser horriblemente un mal jugador de futbol pase a ser un jugador que mas o menos lo vale. Lo importante esque me divertia muchiisimo al jugar con mis amigos y asi... Hasta que sufri lesion al menisco externo y bueno hasta ahora llevo meses sin poder hacer deportes. Aqui les dejo un Antes y un despues: http://imageshack.us/photo/my-images/100/ag0g2iicqae65iz.jpg/
Escribo porque desde que sufri la lesion al menisco, aun no me recupero. Es algo largo de contar... Pero Ademas de eso me mude a Europa y con mi madre. Siempre que estoy con mi madre, siempre compra mucha comida de todo tipo... y resistir se me hace dificil. Cuando salgo a comer afuera me es muy facil resistir pero en casa sufro de atracones casi todos los dias los cuales como hasta reventar.... Es decir acabo con la nevera. Siempre que mi madre viajaba y me dejaba con mi padre soy delgado. Cuando ella llega aumento de peso. Siempre fue asi.
Bueno, ahora estoy preocupado ya e aumentado varios kilos. Para ejercitarme hago bicileta estatica maximo 30 minutos todos los dias, luego estiro un poco ligeramente.
Por cierto, desayuno, sigo las recomendaciones de vitonica, almuerzo como poco... y en las meriendas tb sigo las recomendaciones del blog... Todo perfecto pero el problema es cuando llego en la noche y como vivo en un departamento pequeno y tengo la cocina llena de comida que compra mi madre.... Pues ya se imaginaran.
Mi duda es que si eso de los grandes Atracones en los cuales te comes 1 paneton entero, comes todo el pan que encuentras, el jamon y asi es algun transtorno o algo asi y como se puede tratar ?? por el resto voy a tratar de seguir esta dieta. Comienzo hoy.
Perdon por los errores ortografricos.