Las harinas son derivados de legumbres, cereales, frutos secos y otros ingredientes tras un proceso industrial, es decir, a través de un refinamiento, por lo tanto, aunque tenemos diferentes opciones su reducción en la dieta habitual nos conduce a una alimentación más sana como la que traemos en esta ocasión, mediante un menú sin harinas en su interior.
Menú semanal sin harinas
Nuestra dieta semanal sirve como guía para crear en casa, mediante una planificación adecuada, un menú saludable también. Por lo tanto, como siempre recomendamos adaptar raciones, ingredientes y comidas a las preferencias, necesidades y posibilidades de cada uno.
En este caso traemos un menú sin harinas, es decir, con cereales, legumbres, frutos secos y semillas pero sin procesados derivados de estos como son las harinas.
Priorizando la ingesta de los alimentos en su formato lo más natural posible, incluimos fuentes hidratos con más fibra, vitaminas y minerales mediante diferentes platos que no incluyen harinas.
| Desayuno | Tazón de leche con plátano en rebanadas y pipas de girasol. |
|---|---|
| Media Mañana | Vaso de leche y crackers crujientes de semillas y avena. |
| Comida | Tacos de lechuga con lentejas. Nectarina. |
| Merienda | Lassi de pomelo, jengibre y cúruma. |
| Cena | Salmón en papillote con verduras. Melón. |
Martes
| Desayuno | Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de cerezas y leche. |
| Comida | Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas. Albaricoque. |
| Merienda | Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
| Cena | Ensalada tailandesa de ternera. Sandía. |
Miércoles
| Desayuno | Vaso de leche y galletas hechas con pulpa de jugo. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur con almendras y albaricoque en trozos. |
| Comida | Ensalada de judías negras y patatas. Cerezas |
| Merienda | Barritas energéticas de orejones. |
| Cena | Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate. Melocotón |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche y bocadillo de cloud bread o pan nube con queso fresco y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Copa de yogur, avena y piña asada con especias. |
| Comida | Pollo asado al horno con ensalada de vegetales frescos. Plátano |
| Merienda | Batido de leche y melocotón con semillas de chía. |
| Cena | Wrap o rollo de claras con judías negras, maíz y aguacate. Ciruelas. |
Viernes
| Desayuno | Tortitas de dos ingredientes con frutas frescas. |
|---|---|
| Media mañana | Bombones de almendras y dátiles. |
| Comida | Ensalada de quinoa con lentejas beluga y hortalizas crujientes. Melón |
| Merienda | Batido de leche con cerezas y semillas de amapola. |
| Cena | Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Melón. |
Sábado
| Desayuno | Té o café panecillos fitness bajos en hidratos con queso fresco. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche copos de avena, nectarina en gagos y nueces picadas. |
| Comida | Filete de ternera a la plancha con ensalada de alubias blancas con tomates variados. Albaricoques |
| Merienda | Yogur natural con pipas de girasol. |
| Cena | Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso. Sandía |
Domingo
| Desayuno | Tazón de leche con copos de avena, melocotón en trozos, uvas pasas y semillas de lino. |
|---|---|
| Media mañana | Pipas de calabaza tostadas |
| Comida | Ensalada mediterránea de quinoa con pollo. Plátano. |
| Merienda | Batido de leche con semillas de chía y cerezas. |
| Cena | Merluza con patatas nuevas y tomates cherry. Ciruelas. |
Recordemos que reducir o evitar las harinas en la dieta no significa reducir los hidratos de carbono sino escoger en su reemplazo opciones de grano completo, con menor grado de procesamiento y así, con mejores nutrientes y menor índice glucémico para el organismo.
En este menú semanal queda demostrado que es posible comer sin harinas de ningún tipo pero con todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar con salud.
Imagen | Vitónica
