El curry: una excelente fuente de minerales

El curry es un conjunto de especias muy utilizado en la comida india, pero actualmente, muy presente en variados platos ya que aporta mucho sabor y además, brinda color a las preparaciones. Asimismo, debemos saber que el curry es una excelente fuente de minerales para el organismo.

Una cucharada de curry de unos 6 gramos ofrece menos de 20 Kcal pero nos brinda casi 30 mg de calcio, 95 mg de potasio, 15 mg de magnesio, 2 mg de hierro, 21 mg de fósforo, y en menor medida dicha cantidad de esta condimento ofrece betacarotenos, vitamina A, ácido fólico, vitamina K y vitamina E.

Es un condimento muy utilizado en la actualidad y que aún usado en cantidades mínimas representa una excelente fuente de minerales para sumar a la dieta y favorecer el logro de las cuotas diarias de micronutrientes.

A un guisado, un salteado, una salsa, o para condimentar carnes y ensaladas junto a aceite de oliva nada más, el curry puede sumar minerales, además de brindar sabor y color a las comidas.

Imagen | Tijmen