Tres opciones de desayunos veganos, ricos en hierro

Anteriormente, dejamos alternativas de desayunos ricos en hierro que incluyen alimentos de origen animal, pero hoy, traemos algunas alternativas para quienes sólo se alimentan de ingredientes vegetales y dejamos tres opciones de desayunos veganos, ricos en hierro.

El hierro es un mineral que no debe descuidarse en las dietas veganas y que resulta de gran importancia para el organismo. A diario se requieren 8 y 18 mg de este nutriente, en hombres y mujeres respectivamente. Por eso, nuestros desayunos ofrecen un 30% o más de la cuota máxima recomendada a diario:

La primer propuesta de desayuno consiste en beber un zumo de pomelo acompañado de un bocadillo de pan integral con tofu, tomate y perejil, ideal para quienes sois amantes de los sándwiches y bocadillos.

La segunda alternativa de desayuno propone realizar un tazón de leche de soja con avena y orejones de melocotón picado, mientras que el tercer desayuno, cambia la leche de soja por leche de coco y la avena por quinoa y acompaña este porridge con plátano en rodajas y pipas de girasol.

Para los veganos que buscan reforzar la ingesta de mineral para prevenir su déficit en el organismo y así, cuidar la salud, estos tres desayunos ricos en hierro a base de alimentos vegetales pueden resultar de mucha utilidad.

Sólo es cuestión de recordar cuáles son los alimentos de origen vegetal ricos en hierro y usarlos como parte de la primer comida del día para que no falte este mineral en la dieta habitual.

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