Siguiendo con los resúmenes anuales de nuestras diferentes secciones de lo mejor de Vitónica en 2013, hoy nos vamos a centrar en esas moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos tan importantes para la "construcción de nuestro organismo" llamadas proteínas. Éstas, son usadas por nuestro organismo para construir tejidos como músculos, piel o pelo.
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Mucha gente cree que las proteínas sólo reparan y construyen tejidos pero no es así. Estas moléculas tienen funciones esenciales en nuestro organismo. Diego Delgado nos escribió un artículo en el que nos explicó las diferentes funciones de las proteínas. Las proteínas algo más que el alimento de los músculos.
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Una vez conocemos todas sus funciones y para que sirven, nos centramos en conocer gracias a la aportación de David Diaz la frecuencia en la toma de proteínas para optimizar el beneficio.
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Si no disponemos de mucho tiempo o no somos espabilados en la cocina, solemos cometer el error de no ingerir las proteínas suficientes que necesita nuestro organismo. Para que no ocurra eso, os dejamos dos artículos con trucos para sumar proteínas a la dieta y un batido casero de proteínas que nos aportará de una forma sencilla y nutritiva una buena cantidad de proteína.
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Existen dos principales fuentes donde podemos conseguir proteína. La proteína animal y la proteína vegetal. Muchos de vosotros, optáis por la proteína animal pero hay muy buenas fuentes de proteínas vegetales tal y como nos explica Gabriela Gottau.
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Para terminar, os hacemos un repaso por algunos alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa para que tengáis una variedad donde escoger de alimentos sanos y nutritivos
Esto ha sido lo mejor de Vitónica en 2013 en lo que se refiere a proteínas, un nutriente tan básico y necesario para todos aquellos que queréis estar en forma y os preocupéis de vuestra salud y vuestra musculatura.
Imagen | wikimedia commons
