La quinoa, aunque se trata de un alimento milenario, ha surgido en la actualidad como un superalimento que podemos incorporar a la mesa diaria. Por eso, dejamos 15 recetas de platos de cuchara con quinoa, para aprovechar esta temporada.
Las valiosas propiedades de la quinoa
La quinoa es un pseudocereal, es decir que si bien comparte muchas características con los cereales posee algunos rasgos diferentes, entre ellos un mayor aporte de fibra y proteínas, superior contenido de hierro y también, un mínimo de grasas insaturadas.
Se trata de un alimento muy saciante que incluido en nuestros platos de cuchara puede resultar especialmente beneficioso para cuidar la línea y la salud en esta temporada.
Podemos incluirla tal como si de arroz se tratase para obtener valiosos nutrientes y muchos beneficios con su ingesta.
Los mejores platos de cuchara con quinoa
La quinoa posee un tiempo relativamente corto de cocción y podemos incorporarla tras un adecuado lavado previo a nuestros platos de cuchara en crudo o bien, una vez ya cocida junto a otros ingredientes de calidad.
Te mostramos las mejores recetas de platos de cuchara con quinoa en su interior que recomendamos aprovechar esta temporada:
- Sopa de quinoa con alubias y zanahoria
- Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas
- Quinoa aromática con zanahoria braseadas y frutos secos
- Sopa de verduras, garbanzos y quinoa
- Paella de quinoa
- Quinoa tres delicias
- Quinoa con uvas pasas, semillas y verduras caramelizadas
- Falso risotto de quinoa con mango
- Bowl de quinoa, verduritas y huevo
- Quinoa con pesto de almendras
- Quinoa con boniato, brócoli, granada y avellanas
Preparaciones dulces, para degustar con cuchara
La quinoa, como el arroz, es un alimento muy versátil de sabor neutro que va perfecto tanto para platos dulces como salados. Por eso, dejamos también algunas recetas dulces para degustar con cuchara en esta temporada:
- Quinoa con chocolate amargo y fruta
- Quinoa con leche (recomendamos sustituir el azúcar por sirope de dátiles)
- Quinoa con manzana y canela (evitando la miel de la receta)
- Gachas o porridge de quinoa con leche de almendras
Estas son 15 recetas de platos de cuchara a base de quinoa que recomendamos aprovechar esta temporada para saciarnos fácilmente con nutrientes de calidad.
En Vitónica | Todo sobre la quinoa: propiedades, beneficios y su uso en la cocina
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