Siguiendo con nuestra serie de recetas de cenas proteicas, y tras el tataki de atún y el pollo a la plancha con queso feta, hoy os proponemos una receta rica en proteínas, rápida y fácil: huevos rellenos de bacalao.
Una receta muy sencilla de elaborar y con unos aportes muy positivos para nuestra dieta, con un alto balance de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Además introducimos el bacalao, un pescado blanco y por tanto bajo en grasas, ideal para nuestra cenas.
Los deportistas necesitamos una mayor cantidad de proteínas que las personas sedentarias (2g frente a 0,8g por kg respectivamente), por tanto, es importante saber cómo añadir a nuestro cuerpo más cantidades de proteínas. Hoy, desde Vitónica, os traemos esta receta, así que tomad nota!
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Ingredientes
2 huevos cocidos
120g de bacalao fresco
25g de pimiento rojo
1 cucharada yogur
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Elaboración
Ponemos los huevos a hervir mientras que pasamos un poco a la plancha el bacalao y los pimientos (previamente lavados y cortados).
Una vez cocinado el bacalo y los pimientos (entre 2-3' por cada lado) haremos una mezcla en la batidora con: el bacalao, los pimientos, una cucharada de yogur, una de aceite y una pizca de sal.
Una vez que los huevos estén cocidos (unos 15') los pelamos y los partimos por la mitad, con el fin de que nos sirvan de recipientos para nuestra masa y para poder sacar las yemas con suma facilidad
Introducimos las yemas en la mezcla anterior, y lo trituramos un poco más. Para que una vez quede la mezcla uniforme rellenar con ella las mitades de los huevos cocidos.
Consejos
Podemos utilizar bacalao congelado que suelen vender envasado en trozos o raciones individuales. Nos puede ser práctico y útil, si no contamos con tiempo para hacer compras frescas del día.
Si nos gusta el perejil, podemos usarlo para decorar una vez acabada la receta, además también nos aportará algo de sabor.
Tabla de macronutrientes
Imagen | Stock photos
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