Si buscas una preparación que de manera efectiva te permita calmar el hambre, te mostrarnos un desayuno proteico ideal para amantes del chocolate, que se prepara con sólo cinco ingredientes.
Quinoa con chocolate amargo y fruta
De manera similar al clásico porridge que elaboramos con avena, podemos preparar una quinoa con chocolate amargo y fruta, apta para personalizar con los ingredientes de nuestro agrado a modo de topping.
Necesitamos para una porción: dos tazas de leche, 50 gramos de quinoa, dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 30 gramos de chocolate amargo y frutas frescas a elección, que sólo requiere el tiempo que demoremos en lavar la quinoa y cocinarla en la leche, removiendo ocasionalmente hasta que la semilla se abra.
Dejamos enfriar en la nevera y posteriormente servimos la quinoa cocinada en leche que podemos saborizar no sólo con el cacao en polvo, sino también con esencia de vainilla o canela si deseamos.
Por encima colocamos el chocolate amargo o con alto grado de pureza y sin azúcar agregado; y las frutas frescas que tengamos en casa, previamente lavadas y cortadas en trozos.
Este plato constituye una alternativa rica en antioxidantes para el organismo, con alto contenido de fibra y proteínas de calidad así como fuente de hierro, calcio y vitamina D; siendo una opción muy saciante para el desayuno que podemos preparar en minutos si cocinamos la quinoa en leche el día anterior.
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Imagen | Adél Grőber
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