Si eres amante de lo salado y buscas evitar las preparaciones dulces en tu desayuno, te mostramos un plato fácil, rico en proteínas y muy bajo en hidratos, que se elabora con sólo tres ingredientes.
Huevos al horno con espinacas y yogur griego
Se trata de una preparación saciante gracias a su riqueza en proteínas de calidad, que se elabora en minutos: se trata de unos huevos al horno con espinacas y yogur griego.
Sus ingredientes básicos son: 50 gramos de espinacas frescas y tiernas, 4 huevos y 80 ml de yogur griego natural o al gusto. Asimismo necesitaremos aceite de oliva extra virgen y condimentos diversos, pudiendo emplear ajo granulado, cebolla en polvo, pimienta, sal, cilantro o perejil así como zaatar al gusto.
Comenzaremos precalentando el horno a 170 grados y engrasando ligeramente dos cazuelitas o recipientes aptos para horno con un poquito de aceite.
Cubrimos cada cazuela con una cama generosa de hojas tiernas de espinaca y salpimentamos al gusto.
Formamos en cada una de las cazuelas un par de huecos y depositamos en ellos los huevos. Por separado, mezclamos el yogur con las especias y condimentos de nuestro grado y repartimos entre las yemas de los huevos.
Coronamos con más especias, pudiendo ser zaatar en este momento u otras, y horneamos durante 12 a 15 minutos o hasta que estén los huevos en el punto deseado, sirviendo inmediatamente con perejil fresco picado, cilantro o más especias.
Este plato posee una muy baja concentración de hidratos de carbono por lo que puede completarse con una rebanada de pan integral si deseamos, ofreciendo muchas proteínas que saciarán con facilidad y nos ayudaran a mantener el hambre a raya durante el resto del día.
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Imagen | Vitónica
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