Si eres de los que de manera habitual realiza el desayuno fuera de casa esta receta puede ser la alternativa ideal, ya que es fácil de trasladar y de preparar, lleva sólo cinco ingredientes y es rica en fibra así como muy saciante.
Barritas energéticas de orejones
Una preparación sencilla, sin cocción y muy nutritiva para resolver el desayuno fuera de casa son estas barritas energéticas de orejones aptas para veganos.
Para elaborar entre 8 y 10 unidades necesitamos: una taza de orejones de albaricoques, media taza de anacardos, tres cuartas tazas de coco rallado, un tercio de taza de avena y una cucharada de aceite de girasol, debiendo también utilizar agua en cantidades necesarias y pudiendo si deseamos, agregar miel, siropes o algún otro edulcorante o saborizante.
Comenzamos colocando los anacardos sin tostar, crudos, en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo de estos frutos secos. Retiramos y reservamos.
Hacemos lo mismo con los orejones hasta picarlos finamente y agregamos al procesador el coco rallado, la avena, y el aceite para volver a batir hasta mezclar todos los ingredientes y por último, incorporar los anacardos ya molidos y un par de cucharadas de agua para volver a batir o procesar hasta que se forme una pasta pudiendo de ser necesario adicionar de a cucharadas, más cantidad de agua.
También si deseamos entre mezcla y mezcla podemos edulcorar, aunque los orejones ya ofrecen una buena proporción de azúcares naturales y junto a los demás ingredientes saborizan a la perfección estas barritas.
En un recipiente cuadrado o rectangular forrado con papel adherente colocamos la mezcla de todos los ingredientes, alisamos y llevamos al congelador por aproximadamente una hora.
Retiramos y cortamos las barras del tamaño deseado pudiendo consumirlas de manera inmediata o almacenar en el refrigerador o lugar fresco, por entre cinco o siete días sin inconveniente, para trasladar y consumir cuando más lo necesitemos.
Estas barritas de orejones son perfectas para un desayuno fácil de trasladar, ofrecen hidratos de calidad, proteínas vegetales y mucha fibra, saciando de manera efectiva a primera hora del día.
Acompañadas con nuestra infusión preferida, resultan un plato ideal para romper el ayuno y obtener energía de calidad por la mañana.
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Imagen | Towfiqu barbhuiya y Vitónica
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