Aprovechar ingredientes de temporada es siempre recomendable para lograr una dieta de calidad y obtener todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en la época que transitamos. Por eso, dejamos siete cenas fáciles y rápidas a base de setas, ideales para aprovechar durante el otoño.
Setas: alimentos ideales para la cena
Las setas y hongos constituyen alimentos con alto contenido acuoso y bajo aporte calórico en los que predomina la presencia de proteínas y de minerales y vitaminas valiosas, entre ellos el potasio, selenio, hierro y vitaminas del grupo B.
Poseen mayor aporte proteico que muchos vegetales y por lo tanto, pueden resultar muy saciantes pero al mismo tiempo ligeros y fáciles de digerir.
Por esta razón, pueden conformar un plato nutritivo e ideal para la última comida del día, ofreciendo también compuestos fenólicos con acción antiinflamatoria y antioxidante en el organismo.
Las mejores cenas con setas para el otoño
Si queremos comer sano pero al mismo tiempo no tenemos gran tiempo para dedicar a la cocina, te proponemos las siguiente cenas fáciles y rápidas a base de setas ideales para esta temporada:
- Revuelto de setas y anchoas con bajo contenido en hidratos y fuente de proteínas ante todo.
- Salteado de pak choi, setas y huevo poché en el cual podemos reemplazar el pak choi por acelgas, espinacas, coles u otras verduras y hortalizas.
- Salteado de langostinos y setas con muy pocos ingredientes, ideal para resolver la cena en minutos.
- Champiñones portobello relleno de huevo al horno perfecto para acompañar con hojas verdes o una ensalada fresca.
- Salteado de coles de Bruselas y boletus muy reducido en hidratos de carbono.
- Arroz de coliflor o colirroz con setas que permite sustituir cereales y constituye un plato vegano y sin gluten.
- Salteado de setas con zanahorias y castañas muy fácil de elaborar y con ingredientes propios de esta temporada.
Estas son siete recetas de cenas fáciles y rápidas a base de setas que no podemos dejar de aprovechar durante el otoño para obtener nutrientes de calidad y saciarnos sin muchas calorías.
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