El consumo de edulcorantes artificiales se ha disparado en la última década. Ahora los alimentos no tienen azúcares añadidos, pero sí una cantidad importante de sustancias que no conocemos ni qué son.
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Mucho se ha especulado sobre los desconocidos efectos de los edulcorantes en nuestra salud. Y no solo de manera directa. También de forma indirecta, como podría ocurrir con nuestra microbiota.
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¿Cuál es la cantidad de consumo diario seguro de los diferentes edulcorantes sin calorías o bajos en calorías? ¿Cómo pueden beneficiar a nuestra salud? De esto habla el documento de Consenso Iberoamericano sobre los edulcorantes.
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Desde hace varios años existe un clima generalizado para moderar el consumo de azúcar. Después de que la ciencia comenzase a demostrar sus efectos perjudiciales para la salud (riesgo de sobrepeso, obesidad, enfermedades metabólicas y...
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Que los edulcorantes no son seguros, que pueden generar enfermedades o que incrementan el riesgo de sufrir cáncer, son algunas de las afirmaciones que escuchamos con frecuencia. Sin embargo, poca es la claridad en el tema y trataremos de...
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Los endulzantes artificiales están adquiriendo muy mala prensa desde hace años y se lo están ganando a pulso. Primero porque según algunos estudios no son tan inocuos para la salud como deberían (ya hemos hablado del aspartamo y del...
Leer más »sacarina:Los edulcorantes artificiales no son la solución para adelgazar: así afecta su consumo a la pérdida de peso y a la salud.Los edulcorantes..
