Un estudio de la revista The Lancet comprobó qué efecto tenía hacer creer a un grupo de personas sensible al gluten que estaban comiendo pan con esta proteína cuando realmente no la contenía.
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La harina de garbanzos es un gran ingrediente tanto para dietas sin gluten como para cualquiera que busque enriquecer su alimentación con un extra de proteínas, fibra y otros nutrientes de los que suelen carecer las harinas de cereales,...
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Este bizcocho rico en proteínas es bien sencillo de preparar, no lleva gluten, ni lactosa ni azúcares añadidos.
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La panadería sin gluten puede ser todo un reto porque requiere combinar diferentes ingredientes que permitan a la levadura o masa madre levar correctamente, por eso una versión alternativa más sencilla, perfecta también para deportistas,...
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Los cereales integrales son granos enteros a los que no se les ha quitado ninguna de sus partes. Cuando se procesan dan lugar a otros alimentos menos interesantes. Esto es lo que Boticaria García describe en uno de sus libros.
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Para dar variedad a desayunos y meriendas, o como idea ocasional para tomar algo dulzón entre horas o acompañar el café, este bizcocho es ideal para satisfacer pequeños caprichos rápidamente.
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Si quieres elaborar un bizcocho sin gluten pero no sabes por dónde empezar, te dejamos una receta sencilla, rápida, económica y con sólo cinco ingredientes, ideal para disfrutar en desayunos o meriendas.
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Hace un tiempo que se hizo viral en redes la receta de pasta chips, un snack sencillísimo que consiste en cocinar en freidora de aire piezas de pasta aderezadas al gusto con queso y especias. En esta versión le damos una vuelta más...
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Con pocos y sencillos ingredientes, es un bizcocho o pan goloso rico en cacao puro con una textura suave y rico en proteínas y grasas de calidad.
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Para quienes llevan una dieta sin gluten el etiquetado es un recurso muy útil. Sin embargo, la AESAN advierte de la presencia de gluten en una bebida de avena denominada "sin gluten".
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Con pocos ingredientes y fáciles de hacer, estas galletas son un bocado nutritivo estupendo para desayunos o meriendas.
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Si buscas una alternativa al clásico arroz, tan versátil y nutritivo, te mostramos un inusual cereal sin gluten, rico en fibra y en proteínas que te ayudará a perder peso y a combatir el estreñimiento.
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Si las palmeras de chocolate son de los productos de pastelería que más te tientan y buscas una alternativa saludable pero igualmente sabrosa, dejamos una receta viral, sin harinas ni azúcar y con sólo tres ingredientes.
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Sin gluten, veganas y nutritivas, estas galletas son muy sabrosas y crujientes, perfectas para picotear de vez en cuando o acompañar dips untables como el hummus.
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Solo necesitas tres ingredientes básicos para preparar unos saludables crackers de picoteo o snack, aptos para veganos, celíacos y quienes sigan una dieta baja en hidratos.
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Los componentes de los alimentos se han ido modificando con el paso del tiempo. Suele decirse que los productos de ahora son peores, y señalamos por ejemplo que el trigo actual tiene más gluten que el de antes. ¿Es así?
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Con cacao y avellanas conseguimos unas galletas energéticas y nutritivas perfectas para esta temporada, y que podemos endulzar al gusto para añadir a nuestra selección de caprichos navideños.
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Un sustituto o alternativa al pan tradicional libre de gluten, muy rico en proteínas y grasas saludables, energético y saciante.
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La única dificultad de este rico y nutritivo pastel está en esperar a que se enfríe antes de servirlo.
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Si llevas una dieta sin gluten y deseas proteger tu salud en todos los sentidos, recomendamos basar tu alimentación en comida real. Para ello, dejamos un menú semanal sin gluten, saludable y con recetas varias incluidas.
Leer más »sin gluten:El curioso experimento de estos investigadores abre el debate sobre el efecto de la mente en los síntomas de la celiaquía.Migas con harina de..
