Gabriela Gottau
Editora Senior - Salud, Nutrición y EjercicioAunque todas las frutas y verduras frescas en mayor o menor medida ofrecen vitamina C, hay algunos ejemplares con mayor proporción que otros de este micronutriente. Éste es el caso del escaramujo, que al igual que las acerolas, son una fruta concentrada en vitamina C.
El escaramujo, también llamado tapaculo o rosa silevstre, es la baya que deriva de este tipo de rosal y que concentra por cada 100 gramos. un promedio de 1000 mg de vitamina C, es decir, unas 20 veces más que la naranja.
Si bien se trata de una fruta silvestre que no siempre se encuentra con facilidad, podemos verla de forma más habitual en infusiones junto a hibisco, en jaleas, mermeladas y demás. Pero si tenemos la posibilidad de consumirla fresca, aprovecharemos toda su vitamina C y su gran sabor fácilmente.
El escaramujo es un fruto color rojo cuando está maduro, que perfectamente puede consumirse fresco o en preparaciones para aprovechar su gran cantidad de vitamina C antioxidante, su fibra y sus demás nutrientes buenos para el organismo.
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Imagen | Wikimedia
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ariasdelhoyo
¿Y cómo se come? Porque yo recuerdo que dentro tenía semillas y como pelillos o algo así. No me parecían comestibles.
foil
De eso hay en mi pueblo a patadas, pero siempre me ha dicho mi abuela que se llaman tapaculos porque estriñen que da gusto, así que ojito con pasarse o comer demasiado, que ya se sabe que lo que dicen las abuelas va a misa!
puelma
como se come? hay que hervirlo? o es por medio de infusion o suplemento alimenticio? y lo mas importante, es legal para comprarlo?
raulrod
Muchas gracias por la información, como ha comentado un usuario más arriba en mi pueblo también hay mucho escaramujo silvestre!!! pero no sabía sus propìedades y la cantidad de vitamina c tan elevada que contiene.
Un saludo.