Se está terminando agosto y con él sentimos que el verano se acaba, aunque todavía quedan varias semanas para que eso suceda. En la estación soleada en la que salimos más a la calle y, si hay suerte, nos exponemos al sol en la piscina o la playa, el defecto de vitamina D no suele ser tan significativo, aunque sigue existiendo. Sin embargo, a partir de septiembre ese déficit en esta vitamina D comienza a ser preocupante.
De hecho, una de las frases que suele repetirse en las consultas tras una analítica cuando hay falta de vitamina D es que "eso es normal". Boticaria García cita tres grupos de alimentos con los que elevar esos niveles de vitamina D, recibamos más o menos radiación solar.
Los tres grupos de alimentos de Boticaria García para elevar la vitamina D
Cuando hablo de vitamina D siempre la describo como la vitamina DEl sol, haciendo esa asociación para que no se nos olvide. A través de la radiación solar nuestro cuerpo sintetiza vitamina D, pero debido a las largas jornadas de trabajo que nos alejan de recibir esos rayos de sol, la mayor parte de la población tiene déficit de esta vitamina, incluso en verano.
A ello se le suma la dieta mejorable que tiene también la mayor parte de la población, lo que hace que sea común no alcanzar los valores mínimos de vitamina D. Marián García enumera tres grupos de alimentos con los que cambiar la situación y elevar considerablemente los niveles de vitamina D.
Pescados azules
El pescado azul es aquel que contiene una cantidad significativa de grasa. Entre los más interesantes para elevar la vitamina D están el salmón, la caballa o el atún. Existe la posibilidad de comprarlos congelados o en conserva, ya que son más económicos, pero igualmente válidos.
Huevo (especialmente la yema)
El huevo es uno de los mejores alimentos que podemos tomar por su precio, facilidad de cocinado y gran aporte de todo tipo de vitaminas y minerales. La yema es la parte en la que se concentra la vitamina D, así que piénsalo la próxima vez que la deseches.
Lácteos y derivados
El último grupo de alimentos ricos en vitamina D es la familia de los lácteos, en la que tenemos tres grandes alimentos: leche, yogur y queso. Estos productos también son muy ricos en vitamina D, además de aportar otros componentes de calidad a la dieta.
Otros alimentos enriquecidos con vitamina D
Un grupo extra de alimentos que también sirve para elevar la vitamina D, aunque yo prefiero no utilizarlos, son los alimentos enriquecidos. Estos alimentos son más caros que los normales y cuentan con añadidos, como la vitamina D o cualquier otro nutriente. Los más comunes son la leche enriquecida, los zumos y los cereales.
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Imágenes | Boticaria García (Instagram)
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