En los últimos años hemos escuchado que la paleodieta es la mejor alternativa para enfrentar las altas cifras de obesidad que nos acechan, sin embargo, las características de esta dieta y su implementación en el 2011 la vuelven una solución poco real para el sobrepeso.
No podemos denominarla dieta milagro porque no promete una solución mágica, no pone en riesgo la salud ni es parte de un gran negocio, pero si podemos decir que la paleodieta, basada en frutas, verduras, semillas, frutos secos y carnes, es una dieta poco real al sobrepeso en el siglo XXI.
La dieta paleolítica propone imitar la dieta de nuestros antepasados, donde los cereales refinados no existía y cuando la industría no tenía presencia en la obtención de alimentos, por ello, en la paleodieta bunda la fibra, están presentes en gran medida los alimentos de origen vegetal y las carnes deben ser lo más magras posibles, porque antes, las carnes eran derivadas de animales de caza y pesca, con gran porcentaje de masa muscular y muy poca grasa en su organismo.
Esta dieta por supuesto, en un contexto diferente tiene grandes beneficios para la salud. Además, nuestros antepasados, los consumidores de este tipo de alimentación, tenían un alto gasto calórico, producto de las actividades de caza y recolección que desempeñaban para obtener alimentos.
En la actualidad, parte de la responsabilidad de las altas cifras de sobrepeso la tiene nuestra dieta caracterizada por muchos productos indutrializados y muy poca cantidad de granos enteros y fibra. Sin embargo, las actividades que desempeñamos también son diferentes, nuestro gasto calórico es inferior, al menos el dependiente del esfuerzo físico diario, y el ambiente que nos rodea es notablemente distinto.
En el siglo XXI la paleodieta es una solución poco real al sobrepeso, porque llevando una dieta con estas características pero viendo a nuestro alrededor cantidad de productos de bollería, de alimentos preelaborados de fácil utilización, verduras congeladas y demás, es muy difícil no consumir nada de ello. Entonces, alternar entre paleodieta y alimentación actual puede ser peor que si consideramos las ventajas de la dieta de nuestros antepasados y las insertamos en la dieta del siglo XXI.
Es decir, si procuramos consumir más semillas, frutas y verduras, emplear cereales integrales y escoger carnes magras, limitando el consumo de alimentos ricos en grasas y azúcares simples a comidas eventuales, ya estaremos obteniendo beneficios y quizá, sea una forma más real de modificar nuestra mala alimentación actual que trae como consecuencia, entre otras cosas, altas cifras de sobrepeso y obesidad.
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HOla Gabriela, veo que no te has documentado mucho sobre la paleodieta. Antes de nada, no se trata de una dieta (aunque el nombre sea engañoso). Aquí nadie te dice si tienes que comer 200 gramos de carne o tienes que comer 4 veces al día. Simplemente son unas pautas para que la gente vea que tipo de alimentos son los que nuestro organismo procesa mejor. Y eso, los médicos lo saben muy bien. Nuestro organismo está adaptado a las frutas, por ejemplo, pero no está adaptado a la pasta o al arroz (hablo del hombre occidental). Las frutas llevamos consumiéndolas miles de millones de años (como la carne, pescado...), en cambio la pasta la conocemos de hace relativamente poco y nuestro cuerpo no se ha adaptado a ello. De hecho, alimentos como la pasta, el arroz, el pan, lácteos (leche no humana) y derivados, bollería...son alimentos tan "nuevos" que nuestro cuerpo responde liberando una alta cantidad de insulina cada vez que los ingerimos. Y cuando el cuerpo libera una alta cantidad de insulina, es más fácil que el cuerpo "fabrique" grasas. Y eso, repito, lo saben muy bien los médicos: cuando uno tiene algún pequeño problema con la alimentación, lo primero que hacen es quitar estos alimentos (pasta, arroz, pan, lácteos...), que curiosamente son hidratos de absorción rápida (pocos minerales y vitaminas), con rápida liberación por parte del cuerpo de insulina y todos, alimentos "recientes". Se considera que un 15% de la población está adaptado a cualquier tipo de alimento.
El porqué de la base de la pirámide alimentaria es precisamente la pasta, pan, arroz.. (6 racionas al día), cuando luego al mínimo problema los médicos precisamente lo que hacen es quitarte esa base, habría que buscarlo por otros lados más relacionados con los oscuros intereses sobre el mundo de los cereales y los grandes imperios del trigo. Vamos en dirección contraria y eso hace que no avancemos.
Igual que mario yo tb practico crossfit y sigo la paleodieta. No de forma Estricta: 1 dia a la semana como pasta y otro arroz. Pero he aumentando algo la proteina y las grasas buenas. Me he quitado 6 kilo de grasa y he subido 1,5 de músculo y estoy mejor que nunca y las analíticas han salido para enmarcar (palabras del propio doctor).
Gabriela, que hoy dia tengamos a nuestro alcance alimentos como bollería y demás, no es excusa. Evidentemente si un hombre del paleolítico hubiera tenido acceso a un plato de macarrones o a un par de donuts, no hubiera dicho que no.
Estas pautas no son nada del otro mundo ni difíciles de llevar a cabo: carnes, pesacados, frutas, verduras, frutos secos, huevos ecologicos.
Alimentos a recortar o eliminar: pan, arroz, pasta, bollería...
No hay que ser extremista, pero si seguimos estas pautas en su mayoría, veremos como ganamos en salud y perdemos grasa.
11190
Con todos mis respetos me parece que no haces bien escribiendo articulos así.Soy practicante de crossfit y desde que hago la paleodieta estricta mis marcas han subido rápidamente,así como he ganado en un par de meses en torno a 1kg de masa magra.Ademas,mi madre tambien la ha estado haciendo ya que yevaba 5 años con leucocitos y hematíes por debajo de lo normal,y le han subido hasta ser ya normales los hematíes y casi normales los leucocitos.Esto tras años de consejos estandar de los endocrinos,ya se sabe,limtar las grasas y comer cereales(muy recomendable leerse elcapitulo que habla sobre la hiperinsulinemia causada pr las ingesta de cereales desde hace 10.000 años) y limitar la ingesta proteica a un triste 15% de laa calorias totales. Yo invito a las personas que no tengan prejuicios a prpbar esta dieta una semana,y ellos mismos se daran cuenta de lo beneficiosa que es.eso si,los tres peimeros dias son duros,aviso.
introaka
Lo que no se puede es escribir algo sin fundamento ni conocimiento del tema, y menos aun sin referencias científicas que hagan alusión y apoyen tu opinión/teoría sobre la paleo-dieta, y no solo en este caso concreto, si no para cualquier aspecto que se quiera opinar, aun mas cuando es algo científico. En primer lugar, solo con el titular ya seria suficiente motivo como para dejar de leerlo.En segundo lugar, veo que en vez de informar sobre la paleo-dieta directamente te permites el lujo de criticarla sin ni siquiera molestarte en debatir su efectividad o no, has conseguido desinformar en vez de informar, muy habitual en el mundo del mass-media. Sinceramente pienso que has faltado el respeto a mucho cientificos-investigadores como Loren Cordain, Robb Wolf, etc...personas que en ningún momento quieren venderte la paleo-dieta, si no todo lo contrario te animan a que pruebes y seas tu quien decida, eso es lo que hay que hacer, prueba y error...
El tema de la bollería y demás tentaciones que dices ser imposible resistirse a su tentación, me resulta de lo mas absurdo. A caso no hay personas que dejan de fumar, alcohol, etc...y estos productos los tienes en todos lados y todos los días....nadie dice que sea facil, tampoco nos regalan el sueldo todos los meses, oiga! Tenemos que ir a trabajar todos los dias. Con el esfuerzo se consiguen muchas cosas, es mas facil decir que no adelgazas sin hacer deporte,sentado,fumando,bebiendo copas, cervezas, etc...y luego la gente lo achaca a la edad...eso es lo normal....no?
Te animo a que hagas una reflexión, ¿Salud o placer? Yo lo tengo muy claro, la salud ante todo!!!
Kitune
Documéntate un poco más acerca de este tipo de dieta antes de escribir un artículo. No se trata de la dieta del calabacín.
"viendo a nuestro alrededor cantidad de productos de bollería, de alimentos preelaborados de fácil utilización, verduras congeladas y demás, es muy difícil no consumir nada de ello. "
¿Hablamos de dietas o de motivación? Precisamente en la dieta paleolítica no tienes que privarte de los mejores sabores, no tienes que ir contando calorías, no tienes miedo a la grasa beneficiosa. Debe ser la dieta más facil de seguir de todas las que existen.
"Además, nuestros antepasados, los consumidores de este tipo de alimentación, tenían un alto gasto calórico, producto de las actividades de caza y recolección que desempeñaban para obtener alimentos"
Una de las cosas que se dan en este tipo de dieta es que si gastas poco, comes poco.
Y para rematar, leo en uno de tus comentarios "Por último, nunca pondría en práctica una dieta que se basa en la prehistoria, y que por otro lado, considero una estrategia para perder peso simplemente, pero no para modificar hábitos por otros más saludables."
El perder exceso de peso es solo un efecto secundario que se produce al nutrirse mejor con esta dieta antinflamatoria. Es SECUNDARIO y lógico. No es la dieta de la alcachofa o cualquier chorrada que se le ocurra al tonto de turno para pasar el verano o llenar el post del día. Me hace gracia lo de que "nunca pondría en práctica una dieta que se basa en la prehistoria", no! mucho mejor una dieta que estás llevando hace solo 10.000 años que evolutivamente quiere decir NADA.
chicadieta
Bueno, si bien se trata de un enfoque radicalmente diferente a lo que es la alimentación tradicional hoy día, creo que es tan factible como grande sea la voluntad de la persona de querer adelgazar y mejorar su salud.
Si sabemos que nuestros males se derivan de una mala alimentación y del sedentarismo, entonces ya sabemos lo que tenemos que hacer. ¡Sólo hay que hacerlo!
Ya numerosos estudios comienzan a encontrar relaciones entre alimentos de consumo diario como los cereales (incluso los integrales) y algunas enfermedades crónicas, y otros han mostrado que el consumo de grasas - incluso las saturadas - no procesadas y de fuentes naturales contribuyen a una mejor salud.
Si tomamos la premisa de la dieta paleo de consumir alimentos naturales no procesados, y lo hacemos con convencimiento, este enfoque puede resultar completamente factible, al menos a nivel individual.
11190
Loren Cordain ha escrito tres libros: uno para deportistas,otro para solucionar el acné y otro llamado La dieta Paleolitica,que es aplicable a todas las personas sean o no deportistas. Yo no entiendo como se puede escribir un artículo opinando sobre una dieta sin ni si quiera haberse ojeado ninguno de los libros en los que su autor describe esa dieta. Esto lo lee mucha gente,y no me parece responsable escribir son documentarse,simplemnte es eso lo que quería señalar. No dudo que sus métodos funcionen para solucionar el sobrepeso,pero ¿Acaso ha realizado una comparación frente a una persona que haya solucionado su sobrepeso mediante la paleodieta?Solo en ese caso,habiendo realizado una comparación práctica de los dos métodos,y habiendo comprobado que su método es mas eficaz y saludable que el propuesto por el señor Cordain,es cuando podría moralmente escribir un artículo desprestigiando la paleodieta. BASTA YA del periodismo irresponsable!
bautii
Yo esta dieta si la considero una dieta variada pero basada en frutas y verduras que generalmente es lo que falta en una dieta.
Usuario desactivado
Me ha parecido un interesante articulo ,en el cual todos debatiendo ,por llamarlo así exponiendo ideas ,datos ,cientificos ,creo que siempre es bueno tener artos puntos de referencia y así poder sacar una conclusion de lo que uno debe tomar o dejar a su juicio ,como decía un comentario ,cada uno debe comer lo que el cuerpo pide,creo que comer de todo siempre es bueno pero con moderación .
joselmoreno
recomiendo este blog sobre dieta cetogenica
http://loquesumediconosabe.blogspot.com.es/
hay articulos mas que interesantes
eso si el blog es feo de cojones y desorganizado
guanabana811
A mi me parece que la paleo dieta es nociva para la salud. Te dejo el estudio que le hace el Dr. Graham a dicha dieta, puedes buscar el articulo se llama: Paleo Diet
The Paleo Diet Is Uncivilized (and Unhealthy and Untrue)
11190
no aportas motivos por los que no quitarias esos alimentos,mientras que Loren Cordain,tras dedicar su vida al estudio de la nutrición para deportistas de elite,aporta 350 paginas de razones por las que eliminar pasta,pan,legumbres...en mi opinion el proceso que deberias seguir para escribir sobre algo es,como poco,respetar a su creador y leerte sus dos libros.
15563
bueno te comento que sino bajas los niveles de insulina hagas lo que hagas no perderas peso en grasa, por medio de ketasis, investigacion, no es hablar por hablar, cada cuerpo es diferente pero se les responde a las hormonas primero, si las entiendes puedes bajar de peso cuando sea cuando quieras, no es tan sencillo como lo vees, mas sabe un endocrino realmente sobre esto que un nutricionista.
crossfiter
Pues yo he hecho una dieta cetogénica y perdí 5kg en muy poco tiempo. De hecho, voy a volver a hacerla para acabar de afinar.
Creo que te equivocas respecto a que no sirve para perder peso y que deberías informarte más antes de escribir artículos así. Si dices que no hay que quitarse el pan, arroz o carbohidratos para adelgazar me parece que estás algo equivocada. Además de lo malos que son los cereales, aunque no se seas celíaco.
Saludos.
crossfiter
Agradeceríamos documentación.
Gracias y saludos
crossfiter
Aquí te dejo un blog donde se habla de paleodieta, entre otras muchas cosas. Aquí aportan links a estudios científicos...
Saludos.
http://www.mybestchallenge.com/blog/buscar?cx=002325182494753736132%3Apibwq6jlr80&cof=FORID%3A11&ie=UTF-8&q=paleodieta&sa=Buscar&siteurl=www.mybestchallenge.com%2Fblog%2F&ref=www.mybestchallenge.com%2F