Freidoras sin aceite: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

Freír sin aceite no es un modo de cocinado aún muy conocido, pero poco a poco el uso de este tipo de freidoras, que además pueden hornear, asar y cocer al vapor, se está expandiendo en las cocinas. Las ventajas de este tipo de herramienta de cocina es tanto a nivel de salud, como de logística ya que nos ahorra cambios de aceite y limpieza.

Las freidoras habituales no son recomendables a nivel de salud por varios motivos: solemos utilizar aceite de baja calidad; llevamos al aceite una y otra vez a temperaturas muy elevadas; el alimento pasa a ser muy calórico al absorber gran cantidad de aceite, lo que puede dificultar la pérdida de peso.

A nivel logístico una freidora convencional suele ser más engorrosa: aceite que salpica y ensucia; cambio de aceite cada pocos usos, lo que aumenta el coste y el trabajo (la OMS recomienda cambiar el aceite cada cuatro usos, como máximo); el tiempo utilizado en la limpieza de la freidora; los olores que pueden impregnarse en la cocina.

Nuestra selección de freidoras sin aceite, de un vistazo

• Princess Aerofryer Deluxe 182033, con un cajón de grandes dimensiones.
• Princess 182050 Family Aerofryer XXL, perfecta para hacer comida para grandes grupos.
• Philips Essential HD9252/90, con temporizador para preparar tu comida con tiempo.
• Philips HD9200/10, con una teconología Rapid Air.
• COSORI Freidora sin Aceite 5,5L, con 11 programas preestablecidos.
• Tefal Actifry Extra Black FZ7228, con una forma algo diferente a la habitual.
• Cecotec TurboCecofry 4D, tiene un sistema para cocinar los alimentos sin que tengas que darle la vuelta.
• Innsky Freidora sin Aceite 10L, con muchísima capacidad para hacer un pollo entero.

¿Qué es una freidora sin aceite?

Freír y aceite van juntos en su definición: hacer que un alimento crudo llegue a estar en disposición de poderse comer, teniéndolo el tiempo necesario en aceite o grasa hirviendo. En este caso modificaríamos el final de la acepción, eliminando el aceite o grasa, e introduciendo aquí el utensilio de cocina del que estamos hablando: la freidora sin aceite.

La freidora de aire, como también se le conoce, nos permite simular unas patatas fritas, pero cocinadas con un método de cocción con aire caliente que se acerca a la fritura. En algunos casos si que se puede añadir una cucharada de aceite, pero no tendremos los inconvenientes logísticos y para la salud comentados anteriormente.

Al César, lo que es del César

La freidora sin aceite puede simular el tipo de cocinado de la freidora convencional, pero no debemos esperar exactamente el mismo resultado. Comenzando por el sabor, un alimento que ha absorbido el aceite tiene un sabor diferente al que hemos cocinado con la freidora de aire.

Es por ello que añadir una cucharada de aceite puede dar un toque de sabor, y así acercarnos más a ese frito sin aceite. Pero no es necesario ya que el aparato cocina con un chorro de aire caliente a alta temperatura de forma que los alimentos alcanzan una textura similar a la fritura.

La textura sí que puede acercarse más y nos da una forma de cocinado que podemos aprovechar para hacer que la verdura tenga también una textura y un toque más atractivo para aquellos que no cumplen con las recomendaciones mínimas de tres porciones al día de verdura, a las que le añadimos dos porciones de fruta.

Características básicas en las que fijarse

Dimensiones que ocupa

Existen freidoras grandes y anchas, o por el contrario bajas y estrechas. En función de nuestro espacio en la cocina, es una de las primeras características en las que fijarnos, especialmente si disponemos de poco espacio.

Aptas para el lavavajillas

La mayoría de las freidoras sin aceite están separadas en diferentes partes para hacer más fácil su limpieza. Además suelen estar diseñadas para introducirse directamente en el lavavajillas, pero es recomendable siempre leer el manual de fabricante.

Dial o digital

Los controles diales son más básicos y menos precisos, contando con una rueda para ajustar la temperatura y otra para el temporizador. Debido a que este método de cocinado suele ser lento, es preferible que el temporizador pueda ser configurado por más de 30 minutos.

Los controles digitales son más avanzados y precisos, pudiendo programar varios opciones que ya vienen preinstaladas. La gran mayoría ya cuenta con controles digitales, siendo pocas las que tienen controles diales.

Tres tipos diferentes de freidoras sin aceite

Freidora con cajón deslizante o cesta extraíble de forma frontal

Este tipo de freidora de aire caliente requiere un mayor control y nuestra presencia ya que debemos extraer el cajón cada poco tiempo para remover el alimento, y que así se cocine de manera uniforme.

Es el tipo más comercializado y que ofrece un amplio espectro de precios. Es adecuado para alimentos que normalmente freiría o asaría a la parrilla, como pescado, pollo, albóndigas, verduras al horno y alimentos desmenuzados a la parrilla.

Freidora con auto-agitación y apertura superior

Si has utilizado o conoces los robots de cocina habrás visto como disponen de una paleta que va moviendo la comida, de forma que se cocina de forma uniforme sin que tengamos que agitarla nosotros.  Este tipo de freidoras sin aceite nos ahorran tener que estar pendientes cada poco tiempo mientras se cocina nuestra comida.

Suelen tener un precio mayor que las anteriores, y la cantidad de modelos es inferior. Pero aún así, existen infinidad de opciones para decantarnos por este tipo de freidoras sin aceite.

Freidora multifunción con horno

Suelen ser las más versátiles ya que hacen la función de las freidoras con agitación, y cuentan además con cestas giratorias donde colocamos la comida, donde podemos cocinar alimentos como un pollo entero. Es otra buena elección para escoger un tipo de freidora versátil que no demande nuestra atención, permitiendo que el alimento se cocine de forma independiente.

Recomendaciones de algunos modelos de freidoras sin aceite

Princess Aerofryer Deluxe 182033

Esta freidora sin aceite cuenta con unas grandes dimensiones que permiten preparar hasta, por ejemplo, seis raciones de patatas fritas de una sola vez. Cuenta con una pantalla donde podemos optar con uno de sus ajustes preprogramados, o preparar nuestro propio programa.

Es de tipo de cesta extraíble, apta para el lavavajillas de fácil limpieza. Permite asar, tostar y hornear nuestros platos favoritos, con la opción también de "mantener caliente", para evitar que la comida se enfríe mientras esperamos a alguien o ponemos la mesa. Su precio es de 106,91 euros.

Princess 182050 Family Aerofryer XXL

Esta freidora sin aceite es otro de los modelos de la marca Princess. Gracias a su gran volumen y potencia podemos freír, asar, hornear... suficientes alimentos para toda la familia, o para varios días. Sus piezas son extraíbles y aptas para una fácil limpieza, también en el lavavajillas. Su precio es de 79,99 euros.

Philips Essential HD9252/90

Con la tecnología Rapid Air de Philips esta freidora sin aceite nos permite cocinar alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro, con hasta un 90% menos de grasa. Sus opciones van desde freír y hornear, hasta asar o a preparar a la parrilla, siendo útil también para recalentar comida ya preparada.

Con su pantalla digital de grandes dimensiones podemos programar le programa acorde a nuestro plato, activar el temporizador y simplemente echar un vistazo cada poco tiempo para que todo se cocine de forma uniforme. Tiene un precio de 80 euros.

Philips HD9200/10

Este modelo de Philips es la hermana menor de la freidora sin aceite descrita en el apartado anterior. Hace uso de la misma tecnología Rapid Air y cuenta con unas características similares, pero con unas dimensiones más compactas para cocinas de espacio más reducido. Tiene un precio de 75,38 euros.

COSORI Freidora sin Aceite 5,5L

Esta freidora sin aceite de gran capacidad es idónea para familias de cuatro a seis personas, o para utilizarla para hacer nuestro bath cooking semanal. A sus grandes dimensiones le acompaña una gran potencia que permite que el aire se caliente de forma rápida.

Dispone de 11 programas preestablecidos con los que podemos precalentar o mantener caliente como programas básicos, o hacer uso de otras más sin preocuparnos de su cocinado, ya que cuenta con la función de recordar agitación para que todas las partes se cocinen de igual manera. Su precio es de 89,99 euros.

Tefal Actifry Extra Black FZ7228

Esta freidora de aire caliente de la marca Tefal es del tipo de apertura superior y con paleta incorporada para ir moviendo los alimentos, sin necesidad de hacerlo nosotros. Incluye un recetario con el que podemos programar nuestra freidora siguiendo algunas recetas. Su precio es de 202,90 euros.

Cecotec TurboCecofry 4D

Este modelo cuenta con ocho programas preconfigurados: saltear, tostar, patatas fritas, horno, manual, sartén, arroz y yogur. De forma que podemos dejar programado el tipo de cocinado, y con su sistema de cocción autónomo y homogéneo en 360º, removerá los alimentos tanto por arriba como por abajo.

Nos permite incluso cocinar dos platos a la vez a dos niveles, por lo que podemos combinar varias elaboraciones y optimizar el tiempo. Tiene un precio de 119 euros.

Innsky Freidora sin Aceite 10L

Esta freidora multifunción con horno nos permite una gran cantidad de cocinados diferentes mediante la circulación de aire caliente de 360º. Desde unas patatas fritas crujientes a un pollo jugoso, pasando por carne a la parrilla o la preparación de frutas deshidratadas. Todo ello con una capacidad extra grande de 10 litros. Tiene un precio de 99,99 euros.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A  pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos  ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una  decisión única del equipo de editores. Los precios y disponibilidad  pueden variar tras la publicación.

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