Hace cosa de un año conocí el poder edulcorante de la planta Stevia), me dijeron que el extracto era 100 veces más dulce que el azúcar, y no lo creí hasta que lo probé. Un simple pellizco de extracto fue más que suficiente para endulzarme el paladar, parece imposible como tan poca cantidad tiene tanto poder edulcorante.
La stevia es originaria de Paraguay y se utiliza desde hace años como edulcorante natural aunque en Europa no es tan conocida ya que hasta hace pocos años no se ha industrializado y se han hecho preparados de stevia para comercializarlos en tiendas.
Esta planta es una buenísima alternativa para los diabéticos, que no se verán privados del sabor dulce y no aumentarán sus niveles de azúcar en sangre. Además es baja en calorías y tiene cierta actividad antibiótica. Su poder edulcorante reside en los glucósidos que contienen las hojas de la planta.
Vía | Nutricion.pro Más información | Wikipedia
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anamaria.francoprado
En el Perú, stevia es de productores bolivianos y según comentarios médicos colegas míos este producto es muy dañino para la flora intestinal incluso puede producir cáncer, leo este informe y dicen que la stevia es originaria del Paraguay será distinta a la Boliviana y no tendremos riesgos de salud al tomarla, hay que tener mucho cuidado al ingerir estos edulcorantes, el informe que ustedes deben comunicar sobre el contenido del producto debe ser amplio y con sus respectivas contraindicaciones.