Entre las dietas de adelgazamiento existen muchas que proponen días de ayuno, es decir, ausencia de comidas y sólo líquidos o incluso, ni bebidas ni alimentos sólidos. Por detrás de todo ésto, se esconde la sorprendente pérdida de líquidos que hace que la balanza marque unos kilos menos al finalizar el ayuno y el fundamento de desintoxicar naturalmente al cuerpo.
Sin embargo, a la hora de perder peso saludablemente, ¿Es bueno ayunar? Pues todos sabemos que en épocas anteriores nuestros antepasados eran nómades por lo que comían cuando encontraban comida después de quemar grandes cantidades de calorías mientras caminaban para conseguirla, y el ayuno de la actualidad, no hace más que repetir ésta situación al cuerpo, pero con la diferencia de que la comida ahora, está al alcance de todos a no más de 1 metro en el refrigerador, y su composición ya no es tan natural y saludable como antes.
Entonces, ayunar puede provocar una ansiedad en nosotros y un enlentencimiento del metabolismo para funcionar en ausencia de alimento que, después, ahorre todo lo que se le brinda para enfrentar un nuevo período de ayuno que tal vez no exista y tampoco existirán esas largas caminatas que nuestros antepasados hacían para buscar comida. Es decir, puede ser causante de un efecto rebote.
Por otro lado, el ayuno puede ser muy peligroso, porque reduce la glucemia, la irrigación sanguínea y puede causar inanición con daño de tejidos, algo que no debe suceder, por lo que quienes avalan el ayuno para desintoxicar, como son los seguidores del ayurveda, por ejemplo, aseguran que es necesario tener la supervisión médica.
Pero los profesionales, desaconsejan totalmente el ayuno, porque no comer ya no es algo natural como antes, no ayuda a perder peso y puede implicar un gran riesgo para la salud. Por eso, lo mejor para adelgazar saludablemente es comer moderado y equilibrado, sin pasar hambre ni dejar sin sustratos al cuerpo.
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Gabriela Gottau
Pues la inanición puede presentar antes o después de los 10 días dependiendo los depósitos del organismo.
Por el resto, considero totalmente real lo que tu dices y creo, que es mucho más fácil y sano desintoxicar el cuerpo con una dieta sana, a base de frutas, verduras, carnes y lácteos con poca grasa y cantidades suficientes de agua.
Después de un ayuno importante, todas las actividades del organismo se deplecionan y no hace falta llegar a la inanición para perjudicar la salud. Además el efecto rebote de después, frustra y decepciona no permitiendo el adelgazamiento pretendido.
Saludos!
Gabriela Gottau
Hola Royd, 50-60% de Fcmax es una intensidad muy baja, puedes llegar a una intensidad moderada, dónde se queman mayor cantidad de grasas, cerca del 70% de la FCmax y además, al no tener sustratos también se favorece la lipólisis.
Saludos
Gabriela Gottau
Pues claro, saber cuándo se queman más grasas específicamente es muy difícil, ya que depende de muchos factores que varían de una persona a otra....
detusalud
La frecuencia cardíaca yo también tengo entendido que hasta un 70% (de media, claro está) se puede llevar, el problema es que es un parámetro MUY difícil de establecer y explico el porqué.
Para determinar la frecuencia en la que el consumo óptimo de "grasas" necesitamos saber:
*cuanto tiempo ha pasado desde la última ingesta
*los niveles de glucemia a la hora de hacer ejercicio
*el consumo que se ha dado del glucógeno del hígado
*etc.
¿Porque todo esto? porque nuestro digamos que hay que evitar al hacer ejercicio que:
-solo quememos glucosa o glucógeno y pocas grasas
-que quememos muchas grasas pero empecemos también con las proteínas
Es decir, no se consume un 100% del glucógeno y se empieza posteriormente con los TAG o "grasas, ni se termina con las grasas y se empiezan con las proteínas, se da un consumo de las tres biomoléculas al mismo tiempo, pero en distintos porcentajes. De ahí que calcular la Fc ideal sea tan complicado, pues lo ideal es encontrarse al final de la curva de consumo de glucógeno y no empezar con la de las proteínas.
Pero si, regla general 70%
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detusalud
El beta-hidroxibutirato y acetoacetato no son tan malos hombre :P (díselo al cerebro, que sin ellos nos entra en coma xD) lo malo es la acetona, con la que no hay nada que hacer ni aprovechar. La noticia del desayuno rico en fibra la tenía por aquí :P http://cuidadetusalud.blogspot.com/2009/04/un-desa... pero ahora me he cambiado de blog ^^
Pero si, a mi también me ha extrañado siempre lo del ayuno para "desintoxicar", si lo único que hacen es aumentar el número de "toxinas"
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P.D: Tranquilo, hacemos pocas prácticas xD
detusalud
P.D.: "reduce la glucemia, inanición con daño de tejidos..." para llegar a ese punto tienes que llevar lo menos una semana y algo más (lo menos diez días) de ayuno. Nuestro cuerpo está bien surtido de TAG que vía gluconeogénesis se pueden convertir en precursores glicosídicos, para el hígado no resulta demasiado difícil de un TAG sacar piruvato y luego glucosa. Y no hablemos ya de los Cuerpos Cetónicos, etc. vamos, para cuando el ayuno llega a efectuar un daño real hoy en día ha tenido que pasar bastante tiempo (y estar en situación de deshidratación)
Eso si, el efecto rebote si que no te lo quita nadie luego.
leonidas
Vaya, vaya!!! ...un futuro médico por Vitónica!, la verdad me olía algo parecido, ....te voy a poner directamente como uno de mis expertos, seguro que si te sigo el rastro aprendo muchas cosas interesantes, ...espero que no hagas prácticas con nosotros!! (;-D
A ver quien dice que Vitónica no es interesante, nutricionistas, entrenadores, médicos, ....que más se puede pedir!!!
Bueno, muy interesante tu presencia por aquí, pero siento decirte que Gabriela ya nos había sobre los beneficios de un desayuno rico en fibra, jejeje!! Aquí tienes el enlace: http://www.vitonica.com/dietas/desayunar-con-fibra...
Es la misma noticia a la que tu haces referencia, pero esta claro que eres nuevo y aún no lo habías visto, ...estás perdonad@! (:-D
Royd, aquí tienes un enlace que seguro te resulta muy interesante, ya lo he dejado escrito en unos 4 post, jejeje!!...pero está muy bien explicado:
http://www.actividadfisica.net/actividad-fisica-ac...
Bueno, sobre el tema de desintoxicar, ...que se lo pregunten a los magnificos cuerpos cetónicos!!, precisamente una fase de ayuno prolongado está creando un "saco" de toxinas en nuestro cuerpo.
Saludos!!
6574
No quiero ser aguafiestas, pero estudios de los últimos 10 años aseguran que el ayuno (de vez en cuando y en determinadas ocasiones) es bueno para la salud y favorece la pèrdida de grasas. Yo me salto una cena a la semana y los demás días intento comer lo máximo de bien posible (verduras, fruta, carnes, pescados, frutos secos básicamente) y un ayuno de una comida a la semana sienta genial. Hace un par de años que hago esto y en la última analítica me salieron unos resultados inmejorables. Va siendo hora de sacarse de encima preceptos de hace 50 años y acogerse a los nuevos estudios.
Os dejo un post que lo explica mejor que yo. Saludos! http://slooping.net/mitos-y-conclusiones-del-ayuno
detusalud
No está mal, pero olvidáis lo recomendable que es hacer ejercicio en ayunas, cuando en nivel de glucagón es mayor, los depósitos de glucógeno mínimos, está la PK bien activa y la HSL empieza hidrolizar TAG. De otra manera conseguir la hidrólisis de los TAG en adipocitos y algunos hepatocitos resulta realmente costoso.
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detusalud
P.D.D: Lo de 'ayunar para desintoxicar' es otra de las grandes mentiras de la medicina supuestamente 'naturista', está demostrado cientificamente desde hace tiempo que nuestro cuerpo no necesita esos "descanso", pero es que aun hay gente que toma diuréticos creyendo que va a "depurar" y se hincha a fibra creyendo que va a "adelgazar" ("perder lo que tu cuerpo no necesita" dicen los anuncios)
royd
Detusalud me parece muy interesante lo que comentas, ¿podrias dejarnos algun enlace donde lo expliquen con mas profundidad y tengan referencias cientificas?
Cambiando de tema, ¿el ejercicio en ayunas no deberia pasar del 50-60% de la Fcmax para optimizar la quema de grasas verdad?
detusalud
Hombre, si te sirve el Lenninger "Principios de la Bioquímica" te lo recomiendo, o sino cualquier libro de Fisiología del Deporte, pero todo lo mencionado no son más que conceptos básicos de la bioquímica, fisiología especial y fisiología del deporte que se dan en medicina, carrera que estudio :P (en endocrinología también se da)
P.D.: El Guyton para la fisiología está bien, pero te aviso, es una soberana chapa (es más una enciclopedia que un libro de texto).
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bosnia
El ayuno a veces es necesario para desintoxicar el cuerpo, pero no todos los días, porque coincido con el articulo que es importante el desayuno, es el alimento que mayormente aprovecha el organismo para nutrirse.
Es realidad científica que ayunar, al menos una vez al mes, ayuda enormemente a eliminar los desechos metabólicos de las células, ya que el cuerpo únicamente esta trabajando en función de esa actividad.
Ahora, para bajar de peso, es mejor hacer una dieta equilibrada para no arriesgar al cuerpo a tener una nutrición mal enfocada y problemas eventuales de salud.