Cuidar lo que comemos es fundamental para mantener una buena salud. En Vitónica constantemente hacemos hincapié en esto, y es que es necesario que sigamos una disciplina a la hora de alimentarnos. A pesar de comer alimentos adecuados para estar en forma y tener una buena salud muchas veces esos alimentos no los preparamos de la manera correcta. Esto es lo que sucede cuando los quemamos demasiado y los ingerimos. Hay muchas personas que prefieren comer de esta manera, y se trata de algo que no es nada saludable para el organismo.
Constantemente en la alimentación cotidiana incluimos platos demasiado cocinados e incluso quemados. Para muchos esto es un manjar y es que al quemar los alimentos sacamos a la luz diferentes matices de los mismos. Pero, ¿es tan beneficioso para el organismo este tipo de alimentación?. Para comenzar nos aporta altas cantidades de sustancias para nada beneficiosas que debemos evitar y por ello es esencial conocerlas.
Al calentar demasiado los alimentos lo que hacemos es someterlos a una temperatura elevada que los transforma y muchos de sus nutrientes se convierten en no tan beneficiosos para el organismo. Para comenzar debemos tener en cuenta que cuando calentamos demasiado un alimento y lo llegamos a quemar lo que hacemos es aumentar el dióxido de carbono que éste contiene, además de infinidad de toxinas que al ingerirlo pasan directamente a nuestro organismo. Todas estas sustancias pueden llegar a causar muchos trastornos, ya que tienen un efecto acumulativo que es el que se encarga de empeorar el funcionamiento del mismo.
A nivel digestivo el consumo de este tipo de alimentos es poco recomendable, ya que todas las sustancias que nos aportan son difíciles de digerir y ralentizan el proceso, llegando a complicarlo en ocasiones. Junto a esto debemos también valorar el efecto que tienen en las células del organismo, ya que el exceso de toxinas representa un problema para estas, pues son un tipo de radical libre que las ataca directamente. Al ingerir este tipo de alimentos aumentamos así la proliferación de diferentes enfermedades además de poder sufrir más casos de cáncer a causa de este ataque directo que padecen las células de nuestro organismo.
Es importante que mantengamos una alimentación adecuada y cocinemos los alimentos como se debe hacer, pues pasarnos es algo que puede notarse a la larga a nivel físico. Por ello es necesario que cuidemos este punto y tengamos en cuenta que acostumbrarnos a seguir esta alimentación puede hacernos mucho mal.
Imagen | iboff
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8 comentarios
Crist
Bueno, ni que decir tiene entonces que los asados en los que el fuego y las sustanciás que se liberan en la combustión de la leña inciden directamente en la comida, ¿no? Me refiero a las típica parrilladas, asados, etc, donde la impregnación de los gases que se desprenden inciden directamente en el alimento.
anthos
bueno una cosa es comernos algo "quemado" y otra que esté algo tostado no???
norback
yo quiero comentar que la verdad me sorprende la gran charlatanería que les ofrece el tipo que creo este documento, soy alumno de la Universidad Nacional Autónoma de México, y creanme que la redacción de este articulo no me parece elaborada más que por un niño de primaria. Piensa que dice mucho por la extensión de su obra y realmente sabe que lo pudo haber dicho en dos renglones. Te falta mucho contenido, yo por mi parte te invito a que tomes una clases de redacción para que valgan la pena tus escritos. NORBACK
dariuz_cross
Tan rico que sabe el queso medio quemado... o el pan francés al fuego... que lástima pero hay que tomar en cuenta la información que brindan :(
bautii
tengo entendido que las chicas anorexicas "queman" sus alimentos para reducir sus calorias, esto es un esteotipo, no digo que tod@s las anorexic@s lo hagan. sabeis algo de este tema??
juancarlossp1
Hola!! me gustaría que me dijeran a cuales toxinas se refieren. No me ha quedado muy claro. Gracias
bigotes
Que bueno que han sacado este articulo, pues muchos, seguro en alguna ocasion, hemos ingerido comida quemada sin saber que eso nos hacia daño a nuestro organismo. Siempre es bueno aprender nuevas cosas sobretodo si es para cuidar nuestra salud. Muy interesante.
Saludos Aca les dejo el link de mi blog para que le den un vistazo: http://canisport.blogspot.com/