Aunque muchos se inician en la dieta vegetariana con la idea de perder peso, ésto es producto de la falsa creencia de que comiendo alimentos de origen vegetal es más fácil adelgazar, cuando en realidad, en muy complejo revertir un sobrepeso siendo vegetariano y además, vegetarianos y sobrepeso es una relación posible y cada vez más frecuente.
Los vegetarianos puede tener sobrepeso debido al alto consumo de hidratos de carbono derivados de cereales, legumbres, frutas y verduras y también, debido al consumo de aceites vegetales. Asimismo, la baja ingesta de proteínas que sacian con facilidad y demandan un gran gasto calórico para digerirse, pueden ser razones suficientes para volver posible la relación entre sobrepeso y vegetarianismo.
Si eres ovo- lacto vegetariano la cuestión cambia a favor de revertir el sobrepeso, pues incluyendo lácteos desnatados y clara de huevo podemos saciarnos fácilmente sin sumar muchas grasas ni calorías; pero siendo vegetariano estricto, dónde las proteínas derivan de legumbres asociadas a cereales o de frutos secos, es un poco más complejo reducir las fuentes de energía que permitan remover grasas.
La opción que queda para revertir sobrepeso en vegetarianos es reducir porciones y aliarse de las legumbres que tienen baja densidad calórica porque absorben mucha agua al cocinarse, reduciendo fuentes concentradas de calorías como los frutos secos y semillas, mientras se incrementan los vegetales y frutas frescas.
Por supuesto, vegetarianismo y sobrepeso es posible y ésto demuestra que no siempre ser vegetariano es sano, sino que para conservar una dieta equilibrada comiendo sólo alimentos de origen vegetal hay que tener una basta información al respecto así como una gran planificación en la dieta.
Imagen | Jugglerpm
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18 comentarios
Isaac Balderas
Los vegetarianos y la desnutrición: una relación real.
Hace poco vi un programa donde una vegetariana (gorda para variar) decía que era más saludable su estilo de vida. Si ser más saludable es tomar vitaminas sintéticas y "complementar" todas tus comidas entonces me apunto.
cabito
Me alegra que hayas escrito sobre esto, porque de hecho, de los vegetarianos que conozco,a más de la mitad les sobra algún que otro quilito.
emedoble
Las dietas vegetarianas pecan de falta de proteínas y han de estar muy controladas y seguirse estrictamente para poder compensar esa carencia.
Si estás fondón porque eres incapaz de controlar tu dieta habitual y te metes a vegetariano es como apagar fuego con gasolina.
EXPLICACIÓN:
- Por un lado, la carencia o déficit de proteínas hace que nuestro cuerpo entre en proceso de catabolismo reduciendo poco a poco (o no tan despacio) nuestro tejido muscular.
- Por otro lado, la tendencia natural en una dieta vegetariana "por libre" será a consumir más hidratos (arroz, patatas, legumbres, frutos secos, etc.) que verduras (acelgas, alcachofas, judías verdes, etc.). La razón de esto es que estamos programados para obtener el mayor beneficio con el menor esfuerzo, y comiendo X cantidad de hidratos obtendremos más energía que comiendo la misma cantidad de verduras.
- El tema es que contra menos tejido muscular tengamos (por el catabolismo), menor serán nuestras necesidades calóricas basales, pero como no estamos siguiendo una dieta estricta que compense las proteínas y las calorías, sino que vamos "por libre", nuestra tendencia natural será a ingerir demasiados hidratos, aportando un exceso de calorías que se acabarán almacenando como tejido graso en nuestro organismo.
emedoble
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Earl Hickey
Demasiados phoskitos jeje
12838
Posiblemente haya mucha más gente omnívora con sobrepeso u obesa que vegetarianos con sobrepeso...pero es absolutamente cierto, un vegetariano puede tener sobrepeso .. por eso, hay que salir a correr ;)
Cof cof ... el primer comentario es terrible " como si el vegetarianismo o el veganismo predispusiera a vivir con desnutrición " he visto más omnívoros anémicos que veganos anémicos y esto es solo lo que han constatado mis ojos chambones...vayamos a saber que puedan llegar a develar los datos duros... ciao ciao !!
luthydene
Hombre, se puede tener sobrepeso siendo vegetariano porque los bollos y pasteles en la mayoría de ocasiones se comen igual. Pero engordar por basar la dieta en legumbres, cereales, hortalizas y verduras... a no ser que se inflen a patatas fritas diariamente, es complicado que sea por lo anterior, todo lo contrario.