El contenido proteíco de una comida influye en el apetito, la saciedad y el gasto calorico, que es por lo que las proteinas son un componente muy importante en una dieta para la pérdida de peso.Recientemente científicos suizos descubrieron que el tipo de proteina de una comida influenciaba el control metabólico.
La proteína de suero de leche desencadenó una mayor termogénesis y uso de las grasas que las proteínas de la soja o caseína. La proteína de suero también redujo el aumento de azucar en sangre despúes de una comida alta en hidratos de carbono, más que la soja o la caseína.
Sin embargo, la caseína y la soja fueron más eficaces a la hora de suprimir el hambre que la proteína de suero de leche. No bostante, los sujetos del estudio prefirieron el sabor de la proteina de suero más que el resto.
Cada tipo de proteína tienes sus ventajas, por lo que se debería tener en cuenta a la hora de diseár dietas para la pérdida de peso y para maximizar el rendimiento deportivo.
Bibliografía I American Journal of Clinical Nutrition, published online January 12, 2011
Imagen I powerplantop
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cabito
Sergio, ¿te refieres a los alimentos normales que contienen este tipo de proteinas (leche, bebida de soja, soja, tofu...) o a los suplementos?.¿cuál sería entonces el efecto de las proteinas de la carne, pescado...Intersante post, por cierto.
drake_verso
tomando un vaso de leche, un filete de carne, 2 yogures y un filete de pescado en un día se ingiera las proteínas necesarias para un deportista de intensidad moderada-alta?
montolio
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm q bueno eso de la foto..... :P
Earl Hickey
Como añadido a la proteina, decir que el cuerpo tiene que invertir un 30% de las calorias que comamos para metabolizarla, es un detalle que psicologicamente ayuda bastante para no atiborrarse de hidratos o grasas.