Si buscas una preparación especial para elaborar a primeras horas del día un fin de semana y degustar a modo de desayuno saciante, te propongo esta receta con avena y sólo cinco ingredientes más, que ofrece muchas proteínas de calidad.
Muffins de avena y naranja con nibs de cacao
Con 200 gramos de harina de avena, 70 gramos de zumo de naranja recién exprimido y ralladura, 100 gramos de yogur griego natural o skir, tres huevos y 4 gramos de levadura química más nibs de cacao al gusto, podemos preparar estos muffins de avena y naranja con nibs de cacao en muy poco tiempo.
Comenzaremos precalentando el horno 180ºC y disponiendo moldes antiadherentes de muffins en bandejas rígidas. Según el tamaño nos saldrán más o menos 12 unidades.
En un recipiente mezclamos la harina de avena con la levadura, formamos un hueco y echamos los huevos con la ralladura naranja, el zumo y el yogur o el skyr previamente escurrido.
Mezclamos todo con unas varillas hasta que no haya grumos secos y sumamos los nibs de cacao, para después repartir la masa en los moldes sin llenarlos hasta arriba, y hornear durante aproximadamente 18 o 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.
Dejar enfriar, desmoldar y servir junto un vaso de leche o a nuestra infusión preferida, obteniendo con este plato mucha fibra, hidratos de calidad y proteínas que sacian de manera efectiva.
En Vitónica | Crepes de avena: receta saludable
En Vitónica | Recetas ricas en proteínas
Imagen | Vitónica
Ver 0 comentarios