Si eres de los que con frecuencia cae en manos de galletas industriales y otros ultraprocesados de escasa calidad para resolver la primer ingesta del día, te mostramos las mejores galletas sin azúcar y ricas en proteínas que puedes preparar con sólo tres ingredientes para el desayuno.
Galletas de avena y yogur sin azúcar
Con mucha fibra, hidratos de calidad y una gran concentración de proteínas de alto valor biológico podemos crear unas galletas de avena y yogur sin azúcar fácilmente en casa.
Necesitamos para 30 unidades aproximadamente: 4 huevos, 45 gramos de yogur griego natural o skyr y 200 gramos de copos de avena finos. Asimismo, utilizaremos sal, canela molida, esencia de vainilla, y si deseamos edulcorante apto para cocción a gusto para dar sabor dulce al plato.
Comenzaremos precalentando el horno a 180ºC y preparando unas bandejas con papel sulfurizado o una lámina de hornear de silicona.
En un bol mezclamos los huevos, con la esencia de vainilla, canela o los saborizantes que hayamos escogido y batimos con unas varillas para posteriormente añadir el yogur y batir un poco más.
Por último, agregamos los copos de avena y mezclamos combinando hasta lograr una masa homogénea húmeda pero maleable.
Formamos las galletas tomando pequeñas porciones con ayuda de un par de cucharillas o con las manos humedecidas. Si las dejamos más finas nos quedarán más crujientes y es importante saber que estas galletas no crecen en el horno.
Horneamos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se hayan dorado y dejamos enfriar antes de consumir en nuestro desayuno junto a un vaso de leche si deseamos aún más proteínas de calidad o bien, acompañando con una infusión sin azúcar y frutas frescas para incorporar más vitaminas y minerales a la ingesta.
Se trata de un desayuno muy saciante, con proteínas de calidad derivadas del yogur y los huevos, así como rico en potasio, calcio, vitamina D y fibra.
En Vitónica | Recetas ricas en proteínas
En Vitónica | Crepes de avena: receta saludable
Imagen | Vitónica
Ver 0 comentarios